Siempre digo que mi estación favorita es aquella a la que nos dirigimos. No hay nada como los días frescos y frescos del otoño y me encanta ver cómo el mundo se despierta cuando llega la primavera (y la calidez del invierno, bueno, inigualable). Con tanto que esperar, apenas puedo contener mi entusiasmo por los días venideros, y no hay nada mejor que seguir mi lista de deseos de temporada. Teniendo todo esto en cuenta, no es de extrañar que uno de mis fines de semana (largos) favoritos del año caiga justo a finales de mayo. Es el epítome fácil y alegre del verano, y con algunas recetas probadas y verdaderas del Día de los Caídos en su rotación, no hay nada que le impida comenzar la temporada con una reunión para recordar.
Si bien los lunes a menudo merecen un suspiro colectivo y el comienzo de una transición lenta a la semana laboral, el Día de los Caídos marca una de las pocas excepciones en las que esta regla ya no se aplica. Estoy feliz de dormir y despertarme con un día que se ha convertido en verano ante mis ojos. El cielo está soleado y la atmósfera es luminosa: es el tipo de magia despreocupada de la que están hechos los días de clima cálido.
Así que empapemos toda la bondad del verano y comencemos a diseñar el menú de nuestros sueños para el Día de los Caídos. Ya sea que esté organizando una multitud, entreteniendo a amigos, o solo usted y la familia, relájese, relájese y disfrute de las delicias a continuación.
Imagen destacada de Belathee.
Imagen de Michelle Nash
Bebidas del Día de los Caídos
Limonada de lavanda de The Cookie Rookie
Por qué nos encanta: Conoce la bebida más refrescante del verano ’22. Si su diseño de tablescape es lo más importante, seguramente lo deleitará. El sorbo ligeramente floral, pero vibrantemente deslumbrante, se puede disfrutar sin el alcohol o enriquecido con un chorrito de vodka (o realmente, lo que crea que sabe mejor).
Ingrediente héroe: La lavanda seca infunde su jarabe simple con un sabor dulce y casi picante, jugando un contraste perfecto con el jugo de limón agrio y fruncido.
Obtenga la receta de limonada de lavanda.
Agua fresca de Downshiftology
Por qué nos encanta: No hay nada más simple (pero al mismo tiempo más delicioso) que el agua fresca. Mezclar la fruta picada de su elección con agua, un chorrito de cítricos y algo para endulzar las cosas es todo lo que esta receta le pide. Porque si bien la cocina puede ser mi lugar feliz, prefiero estar disfrutando del sol afuera con una deliciosa bebida en la mano.
Ingrediente héroe: Debido a que esta receta contiene tres ingredientes (cuatro, si cuenta el agua), la fruta es la estrella más destacada. Como tal, sea exigente con el sabor que desea destacar. ¿Mis favoritos? Nunca puedes equivocarte con fresas o papaya.
Consigue la receta de Agua Fresca.
Sangría Rosé de Fresa
Por qué nos encanta: Cuando la productora ejecutiva de Camille Styles, Michelle, adornó el sitio por primera vez con esta asombrosa sangría, inmediatamente la agregué a mi lista de recetas imprescindibles para el verano. Después de todo, ¿qué es mejor que una botella de rosado sino un bonito vino rosado salpicado de frutas frescas y hierbas?
Ingrediente héroe: Puede agregar más ingredientes a la mezcla, pero sigue siendo clave que seleccione una buena botella de rosado. Michelle señala que las botellas secas y ligeramente ácidas son las mejores. Deje que su guía lo oriente en la dirección correcta.
Consigue la receta de Sangría Rosé de Fresa.
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Aperitivos del Día de los Caídos
Burrata Con Pesto Y Higos
Por qué nos encanta: Todo el mundo ama un aperitivo fácil de cuatro ingredientes (incluido este escritor). Pero lo que amo aún más? Comer higos en su escurridiza frescura máxima. Si bien las versiones secas me ayudan a pasar la temporada baja, no hay nada mejor que hundir los dientes en su interior suave y sorprendentemente caleidoscópico y deleitarse con su sabor dulce y meloso. ¿La única forma de mejorar la extasiada experiencia? Haz este plato, inmediatamente.
Ingrediente héroe: Busca por todas partes la burrata. Vale la pena la caza.
Obtén la receta de Burrata Con Pesto e Higos.
Crudités De Verano Con Ranch Clásico
Por qué nos encanta: Hay una razón por la que los comerciales de Hidden Ranch representan un entorno bucólico, con colinas pastoriles pintando las pantallas de los televisores de todo Estados Unidos. Las verduras y el rancho personifican lo mejor del verano, y esta versión mejorada lleva tu pastoreo al siguiente nivel. Disponer un revoltijo de crudités sobre una tabla (recomendable pimientos crujientes y tomates maduros al sol). A partir de ahí, sumerja al contenido de su corazón.
Ingrediente héroe: Según mi experiencia, cuanto más picante sea el rancho, más irresistible será el chapuzón. Si prefiere eneldo fresco, aumente la cantidad de una cucharadita de eneldo seco a una cucharada de eneldo fresco. No te culparía si optaras por un poco más.
Consigue la receta de Crudités de Verano Con Ranch Clásico.
Guacamole fácil de comer comida para pájaros
Por qué nos encanta: Todos tienen una receta de guacamole por la que confían. Algunos lo mantienen simple y suave con nada más que aguacate y algunos condimentos, mientras que a otros les gusta con trozos gracias a un poco de tomate o maíz carbonizado. Me encanta que esta toma mantenga las cosas tradicionales mientras agrega un poco de sabor a la mezcla. Y no te duermas con el cilantro, es imprescindible.
Ingrediente héroe: ¿Incluso mejor que el cilantro? La cebolla roja agrega un picante picante furtivo.
Obtenga la receta de Easy Guacamole.
Imagen de Michelle Nash
Ensaladas del Día de los Caídos + Acompañamientos
Ensalada Caprese De Tomate Y Sandia
Por qué nos encanta: Este giro en la clásica ensalada caprese tiene que ver con el color… y el sabor… y el crujido. En serio, no hay nada más satisfactorio que hundir los dientes en un cubo fresco de sandía y ser recibido por una bola cremosa de bocconcini (eso es una mini bola de mozzarella, para ti) en el siguiente bocado. Es posible que encuentre algunos escépticos, pero se convencerán después del primer bocado.
Ingrediente héroe: Nada mantiene las cosas frescas y picantes como un puñado de hojas de albahaca.
Obtenga la receta de Ensalada Caprese de Tomate y Sandía.
Ensalada de duraznos y espárragos a la parrilla con pepitas picantes, mozzarella de anacardos y aderezo de chipotle y goji
Por qué nos encanta: Camille se da cuenta rápidamente de que si bien esta receta incluye mi fruta de verano favorita (duraznos jugosos y maduros) está lejos de las ensaladas de frutas de antaño. Mientras celebra el comienzo del verano, esta ensalada le recordará todas las delicias de temporada que debe esperar. Es dulce, salado e incorpora solo un toque de sabor ahumado. En otras palabras, perfecto.
Ingrediente héroe: El aderezo de chipotle Goji combina una variedad de ingredientes inesperados (bayas de goji, dátiles y polvo de chipotle) en una ensalada deliciosamente equilibrada.
Obtén la receta de Ensalada de duraznos y espárragos a la parrilla con pepitas picantes, mozzarella de anacardos y aderezo de chipotle y goji.
Ensalada Caprese Clásica de Love & Lemons
Por qué nos encanta: Para aquellos que aman mantenerlo clásico. No hay nada más fácil o que grite más verano que este favorito italiano. Si bien siempre puede ser consistente con una variedad de tomate, optar por una mezcla brillante y hermosa de reliquias hará que todos sus invitados se queden boquiabiertos.
Ingrediente héroe: Si bien los tres componentes clave (mozzarella, albahaca y tomates) aportan el mismo valor, para mí, se trata realmente de esa llovizna afrutada de AOVE.
Consigue la receta de Ensalada Caprese Clásica.
Ensalada De Tomate, Aguacate Y Pepino Con Feta
Por qué nos encanta: Hola linda ensalada, ¿dónde has estado toda mi vida? En serio, como amante de una buena combinación de rosa y verde, esta acumulación estética de productos tiene mi corazón. Cukes crujientes y aguacate cremoso, además de hierbas frescas y cebollas rojas en escabeche. Comeré esto desde ahora hasta el Día del Trabajo.
Ingrediente héroe: La miel de la vinagreta le da ese toque de dulzura que no sabías que necesitabas, pero que agradecerás mucho.
Obtenga la receta de Ensalada de tomate, aguacate y pepino con queso feta.
Imagen de Michelle Nash
Platos principales del Día de los Caídos
Salmón al cilantro, lima y salsa de mango de Half-Baked Harvest
Por qué nos encanta: Hay un millón de formas de cocinar y sazonar el salmón (en serio, lo hemos intentado y lo hemos conseguido). Pero hay algo acerca de cubrir tu pescado con una salsa brillante y afrutada que me hace desmayar. Sus filetes se frotan con una generosa capa de chile en polvo, pimentón, sal y pimienta, lo que le da a todo un calor agradable para compensar la dulzura de la salsa. Esto es salmón, reinventado para el verano.
Ingrediente héroe: El Día de los Caídos de todos podría usar un pequeño guiño a los trópicos. Mango lo hace posible.
Obtenga la receta de Salmón con cilantro, lima y salsa de mango.
Brochetas de camarones a la parrilla con ajo de Downshiftology
Por qué nos encanta: Cuando llega el final de mayo, inmediatamente saco mis brochetas del almacenamiento (sí, mantengo mi equipo de parrilla de temporada guardado en invierno) y escribo una lista de todas las recetas que estoy encantada de probar. ¿Estas brochetas de camarones? Sentado directamente en el lugar #1. El sabor es brillante y con ajo, mientras que el tiempo de asado mantiene los camarones jugosos y frescos. Y felizmente consumiré la marinada con una cuchara.
Ingrediente héroe: ¿Soy solo yo, o el perejil es una hierba seriamente subestimada? Esta receta le da el protagonismo que se merece.
Obtenga la receta de Brochetas de camarones a la parrilla con ajo.
Tacos De Pescado Chimichurri
Por qué nos encanta: Aquí somos GRANDES fanáticos de los tacos (después de todo, la mayoría del equipo tiene su sede en Austin) y sabemos un par de cosas sobre lo que hace que un taco sea un taco. Se debe prestar mucha atención a la tortilla, la proteína debe estar bien condimentada y los ingredientes deben redondear las cosas con especias, sabor y frescura. Estos tacos de pescado? Comprobar, comprobar y comprobar.
Ingrediente héroe: Una receta sencilla, pero destacada, que se hace aún mejor con una generosa cucharada de chimichurri casero.
Consigue la receta de Tacos de Pescado con Chimichurri.
Postres del Día de los Caídos
Barritas de limón sin gluten
Por qué nos encanta: Cuando la vida te da limones, ignora el hecho de que no estás libre de gluten y haz estas increíbles barras de limón de todos modos. Son un postre dulce y veraniego que, a primera vista, puede parecer humilde, pero está lleno de un sabor picante y picante. Intenta comer solo uno. Te reto.
Ingrediente héroe: Una corteza de galleta graham llena cada bocado con nostalgia.
Obtén la receta de las barritas de limón sin gluten.
Tarta De Fresas Sin Gluten
Por qué nos encanta: No es verano sin un pastel de fresas en tu arsenal para hornear. Si bien muchas versiones sin gluten han resultado ser un fracaso, esta receta logra mantener el interior esponjoso y la corteza dorada y crujiente del original. Y si está buscando el truco que le cambiará la vida y que lo ayudará a lograr tortas perfectamente circulares, bueno, tendrá que hacer clic para averiguarlo.
Ingrediente héroe: Las fresas maceradas aprovechan al máximo la mejor baya del verano.
Consigue la receta de Tarta de Fresas Sin Gluten.
Pastel de capas de bayas y crema
Por qué nos encanta: Si bien me encanta la grandeza y la altura impresionante de todos y cada uno de los pasteles en capas, a veces, simplemente no valen la pena. esta belleza es taaaan mucho más simple de lo que parece, y conserva todo el arte (accesible) de sus primos más complejos y cakey.
Ingrediente héroe: La trifecta de frambuesas, moras y arándanos es un sueño americano.
Obtenga la receta de pastel de capas de bayas y crema.