Sonoko Sakai The Curry Brick Kit
Para el chef casero que vive por el sabor pero necesita ayuda con la preparación, este kit de ladrillos de curry los preparará para el éxito. Escritora, maestra y cocinera, Sonoko Sakai dice que las cinco claves de su filosofía culinaria son frescura, estacionalidad, sencillez, belleza, y economía. En su nivel más fundamental, su filosofía se trata de respetar los ingredientes y dejar que se manifieste su sabor natural, y eso lo hace a través de su kit de curry.
Todo lo que necesita hacer es tostar, moler y mezclar las especias del kit para crear un polvo de curry que está listo para usarse en una serie de recetas maravillosas, o para convertirlo en un roux para un curry japonés. La receta de los ladrillos de curry, que aparece en el New York Times: Proviene de las recetas japonesas de la despensa en su último libro, Cocina casera japonesa, y es la mejor forma de utilizar el sabor en su cocina.
Sonoko Sakai The Curry Brick Kit, $ 18