Hola amigo, ¿cómo llevas este calor? Para muchos de nosotros, agosto ha tenido temperaturas altísimas que han hecho que encender la estufa sea muy poco atractivo. Pero hay es ¡buenas noticias para la planificación de comidas de agosto! Da la casualidad de que estamos entrando en el horario de máxima audiencia para esos productos altamente estacionales por los que el final del verano es famoso. Los higos y las frutas de hueso se maduran al sol y están listos. La berenjena y el calabacín están en su punto máximo. Estamos hablando de productos muy estacionales que saben a verano. Al decidir qué cocinar en agosto, sugiero ir al mercado de agricultores y aprovechar la recompensa mientras hace calor.
Por supuesto, las mejores recetas para agosto también deberían ser fáciles. Para aquellos de nosotros con niños, estamos entrando en el malabarismo de regreso a la escuela, por lo que las cenas simples que se pueden preparar y disfrutar rápidamente son la máxima prioridad: estamos hablando de mínimo esfuerzo, máxima recompensa. Todo en mi lista de agosto marca la casilla de simplicidad, que tengo la sensación de que apreciará incluso si todavía está en modo de vacaciones de verano.
Dime qué estás cocinando este mes. Me encanta inspirarme en lo que sea que estés haciendo. Y si lo publicas, etiquétanos en Instagram… puede que tengamos que compartirlo. Desplácese por 14 ideas deliciosas sobre qué cocinar en agosto, luego agregue una bebida muy fría y una buena lista de reproducción para disfrutar este mes al máximo.
imagen superior: Belathée Photography para nuestra cena con Mariana Velasquez
Ensaladas Refrescantes para Hacer en Agosto
Es la temporada de las ensaladas sin cocinar que se pueden combinar con frutas y verduras vistosas y veraniegas. Todo está en la mezcla: crujiente, salado, cremoso y dulce se unen para crear una ensalada que perdura en tu memoria. Estos son mis favoritos para hacer este mes.
Ensalada griega picada de sandía
Uno de mis lugares favoritos para almorzar en el planeta, Malibu Farm, tiene una ensalada griega en el menú que se sirve sobre una gruesa rodaja de sandía jugosa. Es una presentación sorprendente que es tan hermosa como deliciosa: resulta que la sandía dulce es el complemento perfecto para las aceitunas saladas, el queso feta salado y los tomates veraniegos que componen una receta de ensalada griega más tradicional. Este es mi Cortado versión, y me atrevo a decir que es incluso un (poco) mejor que el original.
Burrata con Higos y Pesto
Esto es lo que necesita saber sobre este plato: solo tiene 4 ingredientes y es increíblemente delicioso. Prepáralo cuando los higos estén bien maduros y dulces, ya que son los protagonistas de este plato.
Ensalada De Garbanzos Con Comino Y Chutney De Menta
Haga un gran lote de esto el domingo y disfrute de deliciosos almuerzos durante toda la semana. Textura satisfactoria, proteína saciante y una colorida mezcla de verduras para ayudarte a alcanzar tu cuota diaria. Y cuando se trata de sabor, esta ensalada de garbanzos, protagonizada por chutney de menta, podría ser la ensalada más sabrosa que jamás haya probado.
Cenas sencillas para cocinar en agosto
Mantener la sencillez en la cocina no tiene por qué ser aburrido: los ingredientes de alta calidad tratados con un poco de cuidado pueden brillar en esta época del año. Notarás un tema de pan sin levadura y pizza en mi programación para la cena de agosto. Es una paleta perfecta para una mezcla inesperada de coberturas veraniegas.
Pizza de pan plano de berenjena y ricota
Sabes que siempre estoy experimentando con nuevas recetas de pizza, y esta es lo último en preparación rápida, muy poca cocción y una gran recompensa en la escala de sabores. También está repleto de verduras, además de un sólido impulso de proteína en forma de ricotta, lo que lo convierte en un plato de verano que se siente tan bien como sabe.
Pizza de melocotón, pesto y balsámico
¡Verano en una corteza! Este mes es el momento perfecto para experimentar con sabores inesperados y agregar un giro inesperado a los viejos favoritos. Y nada es un lienzo más perfecto para resaltar los ingredientes de temporada y los toques de sabor que la pizza. Te reto a que lo pruebes con melocotones maduros, pesto de albahaca y una llovizna de balsámico dulce; puedes agradecerme más tarde.
Salmón asado con salsa picante de pepino y naranja
La salsa especiada, cítrica y ligeramente dulce eleva un salmón al horno simple y saludable. El eneldo y el jalapeño le dan un toque, mientras que la ralladura de naranja le da un sabor a verano. Este es 100% factible para una cena entre semana, y también es la receta más fácil para una cena de verano hasta el momento.
Galette de Tomate Heirloom y Burrata
Esta galette tradicional de tomate y burrata es el plato de verano perfecto y sencillo para compartir en cualquier reunión. Dispóngalo como la pieza central de un menú de bocados pequeños o sírvalo como plato principal para un almuerzo al aire libre. Solo asegúrate de hacerlo durante la temporada de tomates, porque aquí son las estrellas del espectáculo.
Qué cocinar en agosto: a la parrilla
Cuando hace demasiado calor para encender el horno, recurro a la parrilla. Estos platos cuentan con ese delicioso carbón y obtienen puntos de bonificación por no tener que limpiar ollas y sartenes al final.
Calabacines a la plancha con vinagreta de menta y chile
Esta deliciosa forma de servir calabacín es complemento de la chef Valerie Rice. Ella dice: “Esta receta es igualmente deliciosa con cualquier calabaza que tengas a mano. Me gusta plantar una variedad, mis favoritos son el calabacín gris y la calabaza romanesco porque tienen un sabor terroso y una textura más cremosa cuando se cocinan”. Sírvelo como entrada o guarnición, o devora todo el plato tú mismo y llámalo cena.
Mahi Mahi con vinagreta de aceitunas negras
Mahi Mahi es un pescado blanco magro y firme con un sabor suave y escamoso similar al halibut, que realmente brilla cuando se viste con un chorrito de limón u otros sabores complementarios. La magia de esta receta está en el doble golpe de la vinagreta de aceitunas negras y la brillante salsa de cítricos. Ambos son súper simples, se unen en poco tiempo y están fuera de toda duda, vale la pena. Además, querrá tener más a mano para rociar, bueno, casi todo.
Pizza a la parrilla con cebolla caramelizada y prosciutto
Las cebollas dulces y caramelizadas que se cocinan durante una hora completa son el secreto detrás de esta increíble pizza. Simplemente agregue mozzarella cremosa, prosciutto salado, rúcula brillante, luego obtenga eso carbonizarse. Explico exactamente cómo asar la pizza perfecta aquí (pero también puedes hornearla en el horno si ese es más tu estilo).
Lomo De Cerdo Glaseado Con Naranja Y Chile Con Pesto De Zanahoria
He estado preparando este plato durante años: es una cena simple pero impresionante para preparar a la parrilla si invitas a gente. pesto de zanahoria sonidos inusual, pero confía en mí: con ese sabor carbonizado dulce y picante, querrás comerlo con una cuchara.
Postres geniales para hacer en agosto
Un postre frío y sin hornear siempre gana puntos, pero vale la pena encender el horno por estos bizcochos, especialmente si están llenos de crema batida y bayas.
Icebox Cake sin horno de mango y cardamomo
Al igual que una bagatela, un pastel helado consiste en poner en capas alguna forma de crema, galletas y rellenos que se colocan juntos en el refrigerador. El resultado es un postre en capas que se asemeja a un pastel de capas cuando se corta en rodajas. ¡Excepto que no se requiere hornear! Las capas de este pastel helado en particular son las siguientes: puré de mango, crema de cardamomo, galletas y crumble de pistacho salado. Es un must este mes.
Tartas de Fresa Veganas y Sin Gluten
Al combinar harina sin gluten con solo un puñado de ingredientes básicos, esta receta de bizcocho produjo bizcochos crujientes y dorados por fuera mientras se mantenían deliciosamente livianos por dentro. Contienen solo un toque de dulzura y son un excelente recipiente para la crema batida y las dulces bayas de verano. Lo creas o no, este pastel de fresas sin gluten tampoco contiene lácteos, nueces (además de coco) y huevo. Todos están felices.
Tontos de frutas de verano
Este se junta en menos de 15 minutos, y puede prepararlo con anticipación y colgarlo en el refrigerador mucho antes de que lleguen los invitados. Si eres nuevo en el mundo de las recetas de frutas, no te dejes disuadir por el nombre: te conquistará con un delicioso bocado.
¿Tienes más ideas sobre qué cocinar en agosto? Déjalos en los comentarios para que pueda agregarlo a mi lista.