El exitoso drama del crimen de HBO Los sopranos Incluye muchas citas icónicas y escenas que han mantenido la popularidad e influencia del programa durante más de dos décadas desde su debut. Sin embargo, uno de sus detalles más reconocibles es una mordaza con el protagonista de la serie Tony Soprano (James Gandolfini) que se vuelve repetidamente a su bocadillo de carne favorito llamado «Gabugool». Si Tony estuviera en la cocina, los fanáticos generalmente podrían contar con él yendo al refrigerador para tomar algunos, lo que hace que el hábito sea un aspecto memorable del famoso personaje.
A pesar de la popularidad de Gabagaol y el valor cómico que se suma a muchas escenas, el público sin un fondo italiano-estadounidense o de la costa este puede no saber qué es exactamente. Además, a muchos espectadores simplemente les resultó divertido decir y luego corrieron con él sin llegar a darse cuenta de su significado subyacente en la vida de Tony, cuando era un niño y el gángster en el que se convirtió. Aquí hay un análisis en profundidad de Gabagaol, sus familiares en la industria de la carne y cómo el motivo recurrente representa el temor existencial de Tony que proviene de equilibrar a la familia con la violencia glamorosa de su trabajo.
¿Qué es Gabugool?
En resumen, Gabagaol es un tipo de salami. Para cualquier persona desinformada sobre la industria de la carne, muchos productos a base de carne de cerdo son distintos, no en su contenido, sino cuando se trata de cómo están preparados y cortados. Los tipos más conocidos incluyen Bacon, Prosciutto y Capicola; Gabagool es un miembro menos conocido de la misma familia de cerdo.
Aunque los diferentes tipos de salami generalmente se cortan de la misma parte del cerdo, los subconjuntos de la carne difieren en cómo se hacen: secas, curadas o con una cierta técnica de corte. Cuando se trata de Gabugool de Tony, los carniceros cortan de un músculo que comienza en el cuello y bajan a las costillas. Luego, la carne de cerdo se cura en seco, lo que significa que la humedad se elimina a través de una combinación de curado de sal, secado al aire o incluso fumar. El proceso es similar a sus primos más delgados, Prosciutto y Soppressata, pero Gabagaol no es salminado y se parece más al salami normal. Gabagool también se distingue por su sabor. La carne suele ser más gráfica que otros productos de carne de cerdo, por lo que tiene un sabor más rico y una textura que se derrite en la boca.
Además, incluso los amantes de la carne más dedicados pueden no saber qué es Gabagaol, porque El término en sí es la jerga. El nombre real para él es «Capocollo», pero también pasa por «Coppa». A lo largo de la costa este, los italianos estadounidenses a menudo usan nombres abreviados o variados para su comida. La mozzarella se puede denominar «mozzarel», ricotta como «rigot» y el jamón se llama «prosciut». En cuanto al bocadillo favorito de Tony, se deriva del Capocolo, que luego se convirtió en «Capacol» y luego, finalmente, «Gabagol». Su pronunciación extendida del término final como GABAir es la versión de firma del jefe de la mafia.
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Los ataques de pánico de Tony están conectados a la carne
Cualquier fanático de los dramas de la familia criminal es muy consciente de la presión presionada en el hijo de un jefe de la mafia. Ser un heredero de las empresas ilegales y su violencia consecuente, especialmente la exposición a ella durante los años de formación, es un legado difícil de llevar, uno que puede cambiar a alguien para siempre (generalmente para peor).
Uno de los mejores episodios para profundizar en este conflicto interno en Los sopranos es el «hijo afortunado» de la temporada 3. Christopher se convierte en un hombre hecho (un honor profesional de la mafia), y Jackie Jr. está en un camino similar pero sin la guía necesaria ya que su padre se ha ido. Mientras el primero celebra su nuevo título y el segundo lucha por abrirse camino, ambos sienten la pesada carga de una vida que depende del crimen. A pesar de estar en el negocio durante el tiempo que lo ha hecho, Tony también reconoce ese peso de su propia educación.
A medida que el episodio concluye, Tony describe un recuerdo de la infancia reprimido al Dr. Melfi (Lorraine Bracco) que llegó a él mientras agarraba un poco de carne en rodajas del refrigerador. Alrededor de los 11 años, Tony estaba en el auto con su padre cuando se detuvo en Satriale’s. Le dijeron que esperara allí mientras su padre entraba, pero la curiosidad adolescente lo motivó a seguir. Después de escabullirse, el niño ve a su padre y tío Junior golpeando al Sr. Satriale por una deuda de juego. Durante el altercado, El tío Junior sostiene al Sr. Satriale mientras su padre agarra una cuchilla de carne y corta el meñique del hombre. No hace falta decir que el joven Tony estaba traumatizado.
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Más tarde esa noche en la cena, mientras miraba a su madre y luego cocinaba la carne que su padre trajo a casa, un abrumado Tony experimenta su primer ataque de pánico. Tal revelación explica el origen de la intensa ansiedad de Tony, para la audiencia y para él. También conecta todo …
