Aunque generalmente están en la categoría de «merienda saludable», Semillas de girasol Tienen mucho más que ofrecer. Son una verdadera fuente de nutrientes que deben ser conocidos y se suman a los alimentos diarios, incluso en pequeñas porciones.
«Las semillas de girasol son tesoros ocultos de nutrientes», dice Rhyan GeigerEspecialista en alimentos nutricionistas estadounidenses nutricionistas y plantas. Contienen proteínas vegetales, fibra, grasas insaturadas, vitamina E, hierro, zinc, magnesio, cobre, selenio, manganeso y vitaminas del complejo B como B6 y ácido fólico. Además, proporcionan a los compuestos vegetales potencia antioxidante como flavonoides y tocoferolas.
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Una porción estándar, aproximadamente 28 gramos, es decir, dos cucharadas de sopa, proporciona todos estos beneficios sin colesterol y con un valor calórico moderado. Se recomienda consumirlos sin sal Para mejorar sus efectos positivos.
Beneficios de concreto para el cuerpo de semillas de girasol
- Salud del corazón: Gracias a su contenido de fibra y grasas saludables, como el ácido linoleico, pueden ayudar a reducir el colesterol y favorecer la salud cardiovascular. «Las semillas de girasol sin sal pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud de los vasos sanguíneos», dice Geiger.
- Tiroides y metabolismo: Su contribución de selenio es clave para el funcionamiento de la glándula tiroides. Además, su combinación de fibra, proteínas y grasas bien mejora la regulación de la glucosa, algo valioso en personas con diabetes tipo 2.
- Sistema inmunitario: Su contribución de zinc, la vitamina E y el selenio fortalecen las defensas del organismo y luchan contra la inflamación. Son una excelente opción para incorporar en tiempos de estrés o cambios estacionales.
- Digestión saludable: Combinan fibra soluble e insoluble, lo que mejora la salud intestinal y promueve una buena microbiota. También ayudan a prevenir el estreñimiento.
- Reparación de la piel y la tela: La vitamina E y las grasas saludables favorecen la piel ligera y saludable, mientras que el zinc y el folato colaboran en la regeneración y el crecimiento celular.
Cuándo evitar el consumo de semillas de girasol
Aunque las semillas de girasol tienen múltiples beneficios, no se recomiendan en todos los casos. Geiger aclara que hay personas alérgicas en estas semillas, aunque no son tan comunes como Alérgico al mani o nueces.
Las semillas de girasol son una fuente natural de vitamina E, magnesio y antioxidantes. Freepick
Tampoco es aconsejable su consumo excesivo: debido al origen de su planta, pueden acumularse pequeñas cantidades de cadmio, un metal pesado presente en el suelo. Comer grandes cantidades de semillas (más de 150 gramos varias veces por semana) puede no ser ideal a largo plazo.
Además, si se consumen con sal agregada, pueden contribuir con demasiado sodio, algo a tener en cuenta en personas con presión arterial alta o riesgo cardiovascular.
