El chef estrellado Michelin Michael Collantes está llevando su marca de rollo de mano a i-Drive.
Icon Park servirá como la segunda ubicación para Sushi Saint, el popular concepto creativo de Temaki de Collantes, y se espera que abra esta primavera.
«Estoy emocionado de estar en el área de I-Drive», dijo Collantes. «Este es un nuevo distrito para nosotros … y una excelente manera de mostrar el talento local del chef que está aquí de una nueva manera».
El restaurante de 3.000 pies cuadrados contará con asientos interiores y exteriores para 150 invitados.
Collantes, cuyo Soseki obtuvo una estrella Michelin en el primer año elegible de Orlando para la guía, ha acumulado los honores. Sushi Saint fue nombrado para la selección como receptor de babero Gourmand en 2024.
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«Se trata de responder a los lugareños y visitantes que buscan excelencia culinaria en el área de I-Drive y Universal Boulevard, ya sea para el almuerzo o la cena», dijo el CEO y presidente de Icon Park Chris Jaskiewicz en un comunicado de prensa. «Al igual que Orlando se conoce como destino gastronómico, Icon Park ha estado aumentando su propio juego culinario, y estamos orgullosos de que Chef Collantes seleccione Icon Park para su segunda ubicación».
Sushi Saint en Icon Park ofrecerá muchos de los mismos innovadores rollos, platos y cócteles de alta calidad que han disfrutado en el original, con los invitados tratados con el mismo tiempo de cara con chefs a medida que los rollos de manos están elaborados por orden. El menú también contará con algunas exclusivas, especiales para la ubicación.
Además de Sushi Saint, la cartera actual de Collantes incluye Soseki Modern Omakase, Bar Kada, Perla’s Pizza, Chez Les Copains y Taglish.
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«Este es el corazón del sector turístico, por lo que será una dinámica interesante ver cómo jugamos aquí», dijo Collantes. “Y con todo lo que está sucediendo en Epic Universe, solo suceden muchas cosas emocionantes en ese lado de la ciudad. Estamos encantados de ser parte de eso «.
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