Dato poco conocido: comencé mi carrera como organizadora de eventos para una empresa de catering. De hecho, fue el primer trabajo perfecto para mí, combinando mis pasiones por la comida, el diseño y reunir gente. (Las desventajas incluían horas locas y clientes muy estresados, pero fue una buena experiencia para mí, que tengo 22 años).
Aunque hace tiempo que estoy fuera del negocio de la planificación de eventos, todavía me encanta organizar una fiesta. Pero en lugar de las torres de champán y las elaboradas barras de postres de mi vida pasada, hoy mi tipo ideal de reunión es una reunión informal, para quitarse los zapatos, preferiblemente al aire libre, bajo el sol. Después de todo: ¡todo sabe mejor al aire libre!
Dicho esto, cualquiera que haya invitado a personas a una cena informal en el patio lo sabe: una fiesta al aire libre conlleva sus propios desafíos. El sol abrasador, los molestos mosquitos, mantener la temperatura de los alimentos (y mantener alejadas a las moscas) son detalles que pueden hacer o deshacer las festividades. Mi experiencia en catering, combinada con las innumerables fiestas que he organizado a lo largo de los años, me ha enseñado algunas lecciones invaluables que empleo para hacer que mis propias reuniones se sientan (casi) sin esfuerzo.
Por eso, hoy reunimos las preguntas más frecuentes que recibo sobre cómo organizar una fiesta de verano. Mi esperanza es que te inspires para encontrar la próxima tarde abierta en tu calendario (¡sí, los días de semana también funcionan!), envíes algunos mensajes de texto a algunos amigos y tomes algunos bocadillos para preparar una comida sencilla y deliciosa. Siga leyendo para conocer algunos de mis secretos probados y verdaderos, y asegúrese de descargar nuestra guía de entretenimiento definitiva para el verano para conocer todos los menús, la inspiración y los consejos de planificación que necesita para organizar un evento con estilo durante toda la temporada.
Todas tus preguntas entretenidas del verano, respondidas
P: ¿Cuál es la mejor manera de invitar a la gente a una fiesta informal de verano?
R: Tres palabras: mantenlo tranquilo. Una invitación marca la pauta, así que para una simple fiesta al aire libre, ¡no lo pienses demasiado! En mi opinión, un mensaje de texto o un correo electrónico grupal es el camino a seguir. Y descubrí que cuando me pongo las cosas realmente fáciles, me inclino naturalmente a invitar a amigos con más frecuencia. Además de la hora de llegada, me gusta informarle a la gente la hora aproximada a la que comeremos para no encender la parrilla varias veces en el transcurso de la noche (es decir, «ven a las 4 a nadar, ¡Hamburguesas a las 6!†)
También es útil proporcionar un código de vestimenta informal para que la gente sepa qué esperar. ¿Trajes de baño? ¿Bermudas? ¿Vestidos de verano? Dado que las fiestas de verano pueden tener expectativas de vestimenta drásticamente diferentes, todos apreciarán algunas pistas sobre qué deben usar.
R: Tengo algunas estrategias para mantener el menú simple; la que elija dependerá del tipo de fiesta y de quién asistirá. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
Aperitivos para la cena. El verano es el momento perfecto para preparar una deliciosa variedad de productos básicos comprados en tiendas con algunas delicias artesanales. Prepare una tabla de refrigerios llena de deliciosos quesos, aceitunas, crudités, salsas, frutas secas y nueces; realmente sus opciones son infinitas. El aderezo de diosa verde es francamente adictivo y el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de verdura de temporada.
Fiesta semi casera. El objetivo es poder relajarse y pasar el rato con sus invitados, por lo que no importa cuán experimentado sea como organizador de fiestas, es genial tener algunos trucos bajo la manga. Para ahorrar mucho tiempo, pruebe un enfoque «semi-casero». Compre el plato principal en un lugar favorito (como un pollo asado de la tienda de delicatessen o bagels de su panadería favorita) y rellénelo con guarniciones y ensaladas caseras que se pueden preparar con anticipación y que le harán sentir como si lo hubiera cocinado todo.
Tíralo a la parrilla. Regla número 1 al planificar un menú: no querrás incluir nada que te haga preparar comida como un cocinero de comida rápida cuando hay invitados. ¿Dónde está la parrilla? en realidad Viene muy bien. Me gusta tener mis proteínas ya marinadas o sazonadas antes de que lleguen los invitados para que todo lo que quede por hacer sea tirarlas a la parrilla. A menudo, también aso los lados de verduras para que las cosas sean realmente fáciles para mí y ¡mantengo la limpieza al mínimo!
P: ¿Cómo se puede acelerar la limpieza de la parrilla?
R: Asar a la parrilla es una de las formas de cocinar para un grupo que requiere menos mantenimiento, con un poco de conocimiento. Estos son mis consejos para la limpieza de la parrilla que ahorran mucho tiempo:
- Engrase las rejillas de la parrilla: Antes de asar, engrase las parrillas para evitar que los alimentos se peguen. Utilice un cepillo o una toalla de papel humedecida en aceite.
- Limpieza previa de la parrilla: Mientras la parrilla se calienta, use un cepillo para parrilla para raspar cualquier residuo de sesiones de cocción anteriores.
- Marinar en Bolsas: Marina la carne y las verduras en bolsas de plástico con cierre. Esto reduce la cantidad de platos que necesita limpiar. Luego uso pinzas para transferirlos directamente de la bolsa a la parrilla, de modo que el único plato que realmente se utiliza es en qué se sirve.
- Limpiar mientras está caliente: Después de cocinar, mientras la parrilla aún esté tibia (pero no caliente), use un cepillo para eliminar los restos de comida.
P: ¿Qué debo servir para beber que no me deje llenando vasos toda la noche?
R: Sueno como un disco rayado, pero la clave es mantenerlo lo más simple posible: ¡menos tiempo dedicado al barman significa más tiempo bebiendo cócteles usted mismo! Para casi cualquier ocasión de verano, puedes tomar 3 bebidas y terminar el día:
Un divertido cóctel por lotes. Sangría, margaritas, ponche: premezcle una jarra grande y luego deje que los invitados se sirvan ellos mismos. ¿Algunas bebidas de jarra favoritas? Este Mezcal Paloma y esta Sangría Rosada de Fresa son tan veraniegos como parecen. Aperol Spritz es un cóctel de verano amado por todos, perfecto para un menú italiano. O pruebe una Margarita de naranja sanguina para darle un toque delicioso a un clásico.
Un vino rosado o un vino blanco. Este es un artículo perfecto para que los invitados contribuyan cuando pregunten qué pueden traer a la fiesta.
Agua con sabor. Llene una jarra grande con agua y agregue frutas o hierbas para darle un toque festivo. Puntos de bonificación por ofrecer una opción divertida sin alcohol, como limonada espumosa o té helado.
Una buena regla general es planificar 1 1/2 tragos por persona por hora. Y en una fiesta de verano al aire libre, siempre Tenga más agua y hielo de lo que cree que necesitará.
P: ¿Qué pasa si hace mucho calor el día de mi fiesta?
R: Nuevamente, ¡tenga a mano mucha más agua de la que cree que necesitará! Y… el protector solar no es negociable. Haga un favor a sus invitados y tenga a mano un poco de protector solar para que se lo vuelvan a aplicar según sea necesario (consulte nuestras opciones de limpieza favoritas). Me encanta el aspecto de las sombrillas para exteriores y, por lo general, esparzo 2 o 3 alrededor del espacio de la fiesta para obtener una sombra que salve vidas.
P: ¿Cuáles son algunas buenas actividades al aire libre para mantener altas las vibraciones?
R: Disfrute del ambiente despreocupado del verano y planifique algunos juegos y actividades de fiesta clásicos para que su reunión sea inolvidable. Algunos de mis favoritos:
- Los juegos de jardín como las bochas, el croquet y el cornhole son fantásticos para animar a las personas a soltarse y pasar un buen rato juntas.
- La música es crucial para el ambiente, así que no lo dejes al azar. Mi favorito actual para pasar el rato y cenar es la lista de reproducción Daybreak de Casa Zuma. Y siempre puedes subir el ritmo a medida que avanza la noche y ver si estalla una fiesta de baile improvisada.
P: ¿Cómo puedo dejar de charlas triviales y tener conversaciones interesantes?
R: Estás hablando mi lenguaje de amor: ¡una buena conversación es la clave de cualquier reunión! Elaboramos una lista de 30 temas para iniciar conversaciones para inspirar conversaciones reflexivas y atractivas. Mantenga algunos de estos en su bolsillo trasero y participará en cada interacción con confianza (¡y curiosidad!). Y le garantizo que la fiesta nunca se volverá aburrida.
Respuestas a más preguntas frecuentes en la guía:
- ¿Qué pasa con los platos de papel y los vasos de plástico? ¿Son de mal gusto?
- ¿Cuál es una opción de postre fácil?
- ¿Cómo puedo mantener a raya los errores?
- ¿Cómo puedo mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos?
- Además, más actividades animadas para que la fiesta continúe y…
- Tres menús (y recetas de página completa) para que siempre sepas qué servir.