En esta ola de calor, muchas personas buscan la forma de refrescarse, ya sea con tips para mantener ventilada su casa o con bebidas frías que les ayuden a moderar su temperatura corporal, pero lo que pocos saben es que también existen algunos platillos que son ideales para servir en esta época del año, que no son postres ni ensaladas, sino sopas fáciles y económicas.
Aunque tradicionalmente las sopas se sirven calientes, actualmente existen recetas que mezclan ingredientes frescos que por su propia naturaleza resultan más apetecibles si se sirven refrigerados, una opción perfecta para enamorar a tus comensales este verano.
receta de sopa fria
Una variante interesante de la tradicional sopa de crema es la llamada «sopa fría de manzana», para la que solo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de 200 gramos de pasta de coditos
- 2 latas de media crema
- 1 paquete de queso crema
- 5 rebanadas de queso manchego
- 2 manzanas verdes
- Sal y pimienta para probar
para preparar tu sopa fria para combatir el calor solo tienes que licuar la media crema con las porciones de queso y salpimentar al gusto. Luego, colocarás esta mezcla sobre la pasta que deberás haber cocinado previamente. Toma en cuenta que como todos los ingredientes son fríos, la recomendación es que los coditos estén bien cocidos y no al dente, ya que así evitarás que el plato caiga muy pesado. a los comensales.
A continuación, cortará la manzana verde en cubos y la incluirá en el sopa fría barata, para luego refrigerarla por al menos 20 minutos y ofrecerla. Como plus puedes acompañar tu sopa con una pizca de nueces en polvo, algo que le dará un toque gourmet a tu plato.
sopa facil y economica
¿Alguna vez has comido flores? No hay nada más refrescante y delicioso que incluir pétalos de rosa en bebidas o alimentos, así que si aún no te has dado la oportunidad de probar uno receta rapida y facil que los incluye, esta es tu oportunidad, esto porque hay un sopa rosa que es perfecto para combatir el calor.
- Pétalos de dos docenas de rosas rosadas o rojas
- 1 taza y media de crema
- 3 tazas y media de leche desnatada
- Media taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua de rosas
- Sal al gusto
Lo primero que tienes que hacer es separar y desinfectar los pétalos de todas tus rosas, luego tienes que calentarlos con media taza de agua y una vez que estén suaves, será el momento de retirarlos del fuego para escurrirlos y licuarlos. ellos con el resto de los ingredientes. . Una vez tengas una mezcla homogénea, debes verter el resultado y refrigerar hasta el momento de servirlo. Puedes decorar con pétalos cristalizados en azúcar o en su defecto, con almendras que ayudan a darle un toque delicioso a este preparación rápida y fácil.
sopa fresca
Otro sopa fácil y deliciosa El que está muy de moda en esta época del año es el poro con almendras, un plato que sin duda hará sentir a tu familia como en un restaurante cinco estrellas y lo mejor es que para su preparación solo necesitarás la siguientes ingredientes:
- 1 taza de almendras sin cáscara
- 1 pieza de poro
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de leche de almendras
- Un cuarto de taza de almendras rebanadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Lo primero que tienes que hacer es sacar la parte verde del poro y trocear el resto de su cuerpo para después ponerlo en una sartén caliente que ya contenga el caldo de pollo y el aceite de oliva. A esta mezcla le agregarás sal y pimienta y la dejarás cocinando por 15 minutos a fuego medio, hasta que notes que el poro comienza a ablandarse.
Una vez pasado esto, lo que sigue es licuar esta mezcla con las almendras hasta formar una pasta, momento en el que se puede ir añadiendo la leche poco a poco. Luego dejarás el resultado refrigerar por dos horas y rectificas el sabor, si es necesario agrega más sal y pimienta. Por último, decora con almendras laminadas y una ramita de eneldo.
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