El Gobierno de la Ciudad de México (CDMX) se abrirá un programa de tortillerías comunitarias en el que los ciudadanos de la capital podrán comprar tortillas elaborado con maíz libre de organismos genéticamente modificados precios más bajos. Esta iniciativa, anunciada el 18 de enero por la Jefa de Gobierno, Clara Brugada, forma parte de las acciones para declarar a la capital territorio libre de maíz transgénico.
La creación de estos tortillerías comunitarias forma parte de un plan integral que busca reconocer el maíz como patrimonio biocultural de la CDMX. El objetivo es proteger las variedades nativas y promover su producción, así como incentivar la organización productiva agroecológica a través de la Red Centli, proyecto también anunciado por Brugada.
Tortilerías comunitarias en CDMX
Durante el anuncio, realizado tras la firma de la declaración oficial de la CDMX como territorio libre de maíz transgénico, Brugada explicó que estos tortillerías comunitarias estará ubicado dentro de las Utopías donde la gente podrá comprar él kilo de tortillas a precios más bajosespacios dedicados al bienestar social en diferentes municipios. Aunque no se precisó la fecha exacta de apertura, se anunció que en los próximos días se iniciará la implementación del programa.
“Vamos a establecer tortillerías comunitarias de maíz nativo. Las vamos a nixtamalizar ofreciendo tortillas nutritivos, nixtamalizados y libres de organismos genéticamente modificados, a un costo accesible a la población y apoyando a nuestros productores”, declaró el mandatario capitalino.
Precio por kilo de tortilla en CDMX
Actualmente, el precio promedio de kilo de tortilla en el CDMX Es de $19.80 pesos, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados al 20 de enero de 2025. Este costo puede variar dependiendo de la ubicación dentro de la capital. Sin embargo, el tortillerías comunitarias ofrecerá valor más bajocontribuyendo al bienestar económico de las familias y apoyando a los productores locales.
Con estas acciones, el Gobierno de la CDMX busca fortalecer la soberanía alimentaria, resaltar la importancia del maíz nativo y ofrecer una alternativa económica y saludable para las familias capitalinas. El tortillerías comunitarias Serán una opción para quienes deseen adquirir productos tradicionales y nutritivos; además del poder comprar tortillas aún precio más bajo. Estén atentos a los anuncios oficiales sobre la ubicación y apertura de estos nuevos espacios en las Utopías de la ciudad.
