Él jamón Es una de las comidas favoritas en todo el mundo, es un embutido que se elabora con carne de cerdo, pavo o ambas especies. Por su sabor y popularidad, este alimento acompaña a niños y niñas como parte de sus desayunos; También se utiliza para elaborar famosos platos mexicanos como las tortas.
Sin embargo, la Agencia Federal de Protección al Consumidor (profeco) ha alertado por marcas de jamón comercial, que se comercializan en México, y no cumplen con las normas oficiales para ser considerado jamón. Para descubrir qué marcas no tienen carne como primer ingredientela agencia examinó 32 marcas de jamón de pavo y/o carne de cerdo, que se comercializan en supermercados y comercios de todo el país.
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¿Qué es el jamón comercial que dice ser de pavo y tiene más agua que proteínas?
En el estudio se verificó que todas las muestras contaban con la información requerida por la normativa: nombre, clasificación, marca, razón social, lote, fecha de caducidad, leyenda de conservación y contenido neto. También se comprobó que los ingredientes y leyendas que figuraban en el etiquetado eran ciertos.
Como resultado de la investigación, la agencia demostró que marcas de jamon que no contengan carne como primer ingrediente y que han sustituido la proteína por aguaalmidón o pollo:
- Capistrano Clásico / Jamón Americano de Pavo y Cerdo de 170 g: este producto fue evidenciado por Profeco porque en su etiquetado declara que tiene carne de ave, la cual no contiene; Además, su primer ingrediente es el agua, aunque está declarado como cuarto ingrediente.
¿Qué otros jamones comerciales no tienen carne como primer ingrediente?
Asimismo, el profeco mostró a otros marcas que dicen tener cerdo o pavo como primer ingrediente, pero en realidad tienen agua o almidón. En este sentido, el organismo ha acusado que estas marcas tienen un etiquetado deficiente y no dan información veraz a los consumidores; Por lo que se recomienda que las personas verifiquen a través de la Procuraduría Federal del Consumidor la calidad del jamón que consumen.
Marcas que no tienen carne como primer ingrediente son:
- Alpina / Jamón Nápoles pavo y cerdo a granel: su primer ingrediente es agua, pero está declarado como tercer ingrediente.
- PAÍS RICHO/Virginia Jamón de pavo a granel: Su primer ingrediente es agua, pero afirma erróneamente que tiene muslo de pavo como primer ingrediente.
- FUD/Jamón de Pavo Virginia 290g: Erróneamente presume primero soja y después almidón, pero tiene más almidón que soja.
- PARMA CAMPESTRE / Jamón de Pavo Virginia 250 g: contiene carne de pollo y pasta de pollo no declarada.
- Granja Món Plus / Jamón de Pavo Virginia de 800 g: indica que contiene carne de pavo como primer ingrediente; sin embargo, tiene carne de cerdo