La carne argentina: un símbolo de identidad nacional en el mundo
Pocas actividades sintetizan mejor la historia económica y cultural argentina que la producción de carne vacuna. Desde las salazones del siglo XIX hasta la consolidación del país como uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo, **la carne ha tomado protagonismo** tanto en la generación de divisas como en la vida cotidiana de los argentinos. Símbolo de identidad nacional, producto emblemático de la mesa familiar y activo estratégico del comercio exterior, su desempeño continúa siendo **un indicador relevante** para medir la inserción internacional del país.
En ese contexto, **las exportaciones de carne vacuna a Estados Unidos registraron un desempeño récord en mayo**. Según datos recabados por la Gerencia de Inteligencia Comercial de PromArgentina, **los frigoríficos argentinos exportaron durante ese mes unas 11.100 toneladas** de carne vacuna al mercado estadounidense, volumen equivalente al comercializado entre enero y agosto de 2025.
El resultado fue atribuido por la entidad al **Impacto de la primera edición de la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos**, una misión comercial que se desarrolló entre el 27 de abril y el 1 de mayo en las ciudades de **Filadelfia, Chicago y Los Ángeles** con el objetivo de fortalecer los vínculos entre exportadores argentinos y compradores de uno de los mercados más exigentes del mundo.
“El extraordinario balance de la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos demuestra que **cuando el Estado actúa como facilitador** profesional y trabaja codo a codo con el sector privado, los resultados estructurales se ven de inmediato”, afirmó el presidente ejecutivo de PromArgentina, **Diego Sucalesca**, quien dirigió la misión.
El directivo también sostuvo que “haber exportado en un solo mes las mismas 11.000 toneladas de carne que en 2025 nos exigió comercializar durante los primeros ocho meses en el mercado estadounidense no es casualidad: es el impacto directo de una **estrategia de promoción federal** enfocada en abrir destinos y posicionar el valor agregado y la calidad de nuestra producción en lugares con alta demanda global”.
Las cifras muestran la magnitud del crecimiento. Entre enero y mayo de este año, Argentina exportó unas 42.000 toneladas de carne vacuna al mercado estadounidense, más del doble de las 20.000 toneladas que componían el cupo autorizado hasta finales de 2025 para ingresar al país norteamericano.
Según el informe elaborado por PromArgentina, el promedio semanal de exportaciones de carne a Estados Unidos había sido de 370 toneladas durante 2025. Luego de la Semana de la Carne Argentina, los envíos semanales registraron **un aumento de 400 toneladas**, lo que representó una mejora del 10% respecto al promedio del año anterior.
Para Sucalesca, el desempeño comercial también refleja un contexto más amplio vinculado a la política de apertura económica. «Este **hito comercial** valida el rumbo macroeconómico de apertura al mundo impulsado por el gobierno nacional. El dinamismo que hoy exhibe el comercio exterior argentino es una verdadera **motor de desarrollo productivo** e ingresos sostenibles en divisas. Por este motivo ya hemos anunciado la realización de la **segunda edición de la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos**», anotó.
Las expectativas del sector también están puestas en **nuevo esquema comercial** acordado entre ambos países. Según PromArgentina, además de cumplir con el tradicional cupo de exportación de 20.000 toneladas anuales, **Argentina podrá suministrar una cuota adicional durante 2026** de 80.000 toneladas habilitadas a partir del acuerdo bilateral firmado en febrero pasado.
La misión comercial también representó **un hecho sin precedentes** para la organización, que organizó por primera vez **tres rondas de negocios** en territorio estadounidense con el propósito de vincular a empresas exportadoras argentinas con compradores estratégicos.
La delegación estuvo integrada por representantes de La Anónima, Bustos Beltrán, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Grupo Lequio, Azul Natural Beef, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Swift, Logros, Frigorífico ProBermejo, Compañía Central Pampeana, Abuelo Julio, Carne Hereford y Bulon Global Order.
La gira contó también con la participación del embajador argentino en Estados Unidos, **Alejandro “Alec” Oxenford**, y el Subsecretario de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, **Agustín Tejeda**.
La Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos fue impulsada por el Secretario General de la Presidencia, **Karina Milei**, junto con **PromArgentina**, la **Cancillería** y el **Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)** en una estrategia encaminada a ampliar la presencia de productos argentinos en mercados de alto valor agregado.
