Desde hace varios años, el profesionales de la salud han destacado la importancia de reducir el consumo de carne, lácteos y alimentos ultraprocesados como medida clave para preservar la salud del corazón y las arterias; Así, recientemente, un estudio realizado por la Universidad de Stanford en Estados Unidos indicó que existe una solución clave para reducir niveles de colesterol y aumentar la esperanza de vida: dieta vegetariana.
Una dieta vegana puede cuidar la salud cardiovascular
Son muchos los especialistas que señalan que para cuidar el salud cardiovascular Es fundamental realizar un cambio integral en el estilo de vida, esto incluye adoptar una nutrición saludablemoderar el consumo de alcohol, dejar el tabaco, evitar el sobrepeso y mantener una rutina regular de ejercicio físico, pero además de esto el reciente estudio reveló que seguir una dieta vegetariana puede mejorar significativamente la salud en un período sorprendentemente corto, y la diferencia se nota en sólo ocho semanas.
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En el artículo publicado recientemente en la revista JAMA Network Open, los investigadores optaron por abordar su investigación estudiando a gemelos que compartían entornos familiares y adoptaron estilos de vida Similar; Los resultados más notables fueron evidentes en las primeras cuatro semanas después de la transición de dietaya que los gemelos que siguieron una dieta vegana exhibieron reducciones significativas en los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad, insulina y peso corporal, todos factores asociados con una mejor salud cardiovascularen comparación con sus homólogos omnívoros.
Además, se observó una disminución del 20% en los niveles de insulina ayuno entre los participantes veganos, quienes también experimentaron una pérdida de peso promedio de 2,5 kilos mayor que la de los omnívoros. De esta manera, los expertos señalaron que adoptar una dieta vegetariana puede proporcionar beneficios adicionales, como fomentar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y reducir la pérdida de telómeros, un fenómeno asociado con envejecimiento celular.
El Dr. Christopher Gardner, catedrático de Rehnborg Farquhar y catedrático de Medicina, expresó su entusiasmo por la perspectiva innovadora de este estudio afirmando que, más allá de adherirse estrictamente a un dieta vegetarianaLa clave es incorporar más alimentos de origen vegetal a tu dieta.entaciónsubrayando la importancia de esta inclusión para el mantenimiento de la salud.
¿En qué consiste una dieta vegana?
Según los expertos, una dieta vegetariana Es un patrón dietético que excluye todos los alimentos. Origen animalevitando el consumo de carne (incluido pollo, pescado y ternera), lácteos, huevos y otros ingredientes de origen animal.
En vez de alimentos de origen animalLos veganos basan su dieta en una variedad de comida vegetariana, que incluyen frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Es importante que quienes siguen una dieta vegana se aseguren de obtener la nutrientes esencialescomo proteínas, hierro, calcio, vitamina B12, zinc y omega-3, a través de fuentes alternativas o suplementos, ya que algunos de estos nutrientes suelen estar presentes en cantidades importantes en productos para la salud. Origen animal.