Descubre la magia de los olivares en el suroeste bonaerense
A poco más de 500 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, el paisaje del suroeste bonaerense se transforma en otoño e invierno, ofreciendo un espectáculo de colores y sabores únicos. Entre suaves sierras, caminos rurales, lagunas y campos abiertos, comienza la temporada de cosecha en los olivares de la provincia de Buenos Aires, un momento esperado por productores, familias y visitantes atraídos por las experiencias de oleoturismo que se pueden disfrutar en una escapada de fin de semana.
Las condiciones climáticas de esta región, con su amplitud térmica, vientos secos, proximidad al Atlántico y suelos comparables a los del Mediterráneo europeo, permiten obtener excelentes aceites de oliva virgen extra reconocidos a nivel nacional e internacional. En este corredor productivo y turístico, destinos como Coronel Dorrego, Bahía Blanca, Tornquist, Coronel Pringles, Puán y Adolfo Alsina ofrecen propuestas que combinan gastronomía, naturaleza, bienestar, cultura y experiencias participativas en torno al olivo.
Coronel Dorrego, un referente olivícola en Buenos Aires
Coronel Dorrego se ha consolidado como uno de los grandes referentes olivícolas de la provincia de Buenos Aires. Además de sus extensos paisajes rurales y su proximidad al mar, el distrito alberga empresas como Estilo Oliva, que desarrolla prácticas sustentables en sus fincas Don Nicolás y Familia Hollender. Durante el otoño, las actividades incluyen visitas guiadas, participación en la cosecha, catas de aceite de oliva virgen extra, almuerzos tipo picnic, talleres de yoga y bienestar ligados al aprovechamiento integral de la aceituna.
En el mismo destino turístico, Finca Rumaroli destaca por su tecnología italiana de última generación que garantiza una rápida molienda y preserva las propiedades del fruto recién recolectado. Los visitantes pueden conocer el proceso de producción y aprender sobre aromas, perfiles y características de cada variedad.
Puán, un paraíso de lagunas y olivares
En el pueblo de Puán, el paisaje combina lagunas, patrimonio cultural y paisajes de montaña. En este ambiente se encuentra Epú Antu, un emprendimiento que impulsa el cultivo del olivo regional desde 2006. Ofrece visitas guiadas por el olivar y la almazara, catas guiadas y actividades de cicloturismo entre hileras de árboles.
Explora Olivares de las Sierras en Tornquist
Entre los paisajes montañosos de Tornquist, nació Olivares de las Sierras como un proyecto académico que se convirtió en un referente del oleoturismo en Buenos Aires. La finca ofrece degustaciones con maridajes, picnics en el olivar, visitas técnicas y actividades lúdicas para las infancias.
Descubre la producción artesanal de Olivares La Loma en Coronel Pringles
En la zona de Fra-Pal, municipio de Coronel Pringles, cerca de la sierra de Pillahuincó, Olivares La Loma desarrolla una producción artesanal y sostenible con más de mil plantas de variedades como arbequina y picual. La recolección continúa siendo manual para preservar la calidad de cada aceituna antes del prensado en frío y desfiltrado.
Sumérgete en el mundo del oleoturismo en Bahía Blanca
Bahía Blanca, considerada la puerta de entrada al suroeste de Buenos Aires, concentra otra parte fundamental de la Ruta del Olivo. Hacienda Nobles Caciques, ubicada sobre la antigua Ruta 3, combina olivares y viñedos en el mismo paisaje. El establecimiento organiza catas guiadas de aceites y vinos, mientras los visitantes aprenden a identificar aromas, intensidades y atributos sensoriales de cada variedad.
El emprendimiento Finca Oliva Olivos transforma la cosecha en una experiencia participativa para toda la familia. Con más de 3.600 plantas de olivo, la finca organiza jornadas especiales donde los participantes recorren el olivar, conocen las técnicas de recolección y observan el funcionamiento de la almazara.
Descubre Olivos napostá en Cabildo
En Cabildo, a 50 kilómetros de Bahía Blanca, Olivos napostá propone una experiencia que integra bienestar, salud y producción oleícola. Las jornadas de cosecha incluyen visitas guiadas, participación comunitaria en la recolección y degustaciones de AOVE.
Recondito Olivares en la colonia San Miguel Arcángel
En la colonia San Miguel Arcángel, donde aún se conserva viva la herencia cultural de los alemanes del Volga, Recondito Olivares combina olivicultura, turismo rural y permacultura. En su propiedad, se organizan experiencias sensoriales que incluyen caminatas guiadas, recorridos por la huerta y bosque frutal, y reuniones en un albergue construido con materiales reciclados.
La Ruta del Olivo invita a descubrir una faceta diferente de la provincia de Buenos Aires, entre montañas, lagunas, pueblos rurales y olivares. El suroeste bonaerense ofrece en otoño una de sus postales más auténticas, donde las manos cosechan, los aceites recién hechos se comparten en mesas y las experiencias conectan con la tierra, la calma y los sabores del Mediterráneo en suelo argentino. ¡No te pierdas esta experiencia única en Argentina!
