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Próximamente, en breve, pronto, Qatar 2022 recibirá cerca de 2 millones de visitantes de todos los rincones del mundo encontrarás en la capital qatarí embajadas gastronómicas dispuestas a mostrar la riqueza y variedad de su cultura con algunos de los restaurantes más exitosos del mundo.
España, México y Perú cuentan con templos culinarios adaptados a las particularidades de un país en el que no se puede comer cerdo ni beber ni cocinar con alcohol y evitan los alimentos crudos, por lo que los platos tradicionales tienen sus limitaciones en países donde son básicos en la cocina.
Algunos de los chefs internacionales más importantes se han encontrado en Qatar un país abierto y hospitalario con estrellas Michelin.
Espacio peruano en Qatar 2022
Frank Ponce tiene 32 años y es el chef de La Mar, la cebichería peruana de Gastón Acurio. El restaurante está ubicado en el Hotel Intercontinental de Doha y cuenta con más de treinta propuestas de fusión y tradición.
“Es un restaurante peruano, ofrecemos cocina marinera. Pero tenemos variedades de carne, cordero, una oferta muy variada acostumbrándonos al mercado qatarí, que es totalmente nuevo para nosotros. No sabíamos cómo iba a funcionar, pero en todo este tiempo que llevamos, 4 años, la aceptación ha sido muy buena. Cocina tradicional peruana llevada a otro nivel”, detalla el chef a EFE.
tapas españolas
La cocina más internacional del chef español estrella Michelin Dani García también tiene cabida en Doha, BiBo. Santiago Guerrero, de 43 años, lleva 3 años al frente de la cocina con una propuesta de “tapas divertidas, platos de diferentes partes del mundo”, detalla.
En Qatar 2022, sus croquetas de sepia y potaje, la tortilla de patata, las patatas bravas con un toque especial o platos más ‘BiBo’ como el brioche de rabo de toro, todos con gran demanda.
Ubicados en el hotel St. Regis de la capital, se definen como «fine dining» con la mejor gastronomía mediterránea en forma de «brasserie» y bar de tapas.
tacos mexicanos
Sergio Enrique Peña es conocido como ‘Checo’, tiene 37 años y salió de la Ciudad de México para aterrizar en Doha y embarcarse «en una aventura». Desde hace 4 años lidera la cocina de Maya en su objetivo de “refinar los platillos tradicionales mexicanos”. Aperitivos, tacos, enchiladas, chimichanga o fajitas forman parte de la carta.
“Los tacos son el plato estrella aquí. Los tacos y las enchiladas”, detalla.
Cientos de restaurantes que le dan un sabor internacional a Qatar 2022, complementando una oferta única no solo con lo mejor de la región, representada con deliciosa comida libanesa, india o yemení, sino con embajadas culinarias de todo el mundo.