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Si no sabes qué cocinar en esta temporada de Semana Santa, especialmente esta último viernes de cuaresmate compartimos tres opciones de platillos donde el camarón es el ingrediente principal que deleitará tu paladar, tanto que querrás compartir su sabor con tu familia.
Ceviche de camarón:
Una de las alternativas más populares es el ceviche de camarón, una preparación refrescante y llena de sabor. Con camarones frescos y una mezcla de vegetales, esta delicia marina es perfecta para compartir como aperitivo o plato principal. Además su fácil elaboración permite que toda la familia participe en su elaboración, convirtiéndola en una actividad divertida y colaborativa y aquí te contamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 500 g de camarones frescos, pelados y cocidos.
- 4 tomates medianos, cortados en cubitos.
- 1 cebolla morada grande, finamente picada.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 taza de cilantro fresco, picado.
- 3-4 limones exprimidos.
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
- En un tazón grande, combine los camarones cocidos, los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo y el cilantro.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de camarones y verduras.
- Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
- Déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve frío y disfrútalo como aperitivo o plato principal.
Brochetas de camarones a la plancha:
Para estas brochetas elige camarones grandes, pimientos de colores, cebolla morada y limón y te darán una explosión de sabores y colores que cautivarán a todo aquel que las pruebe. La parrilla aporta un toque ahumado irresistible, convirtiendo esta receta en una experiencia gastronómica memorable para compartir al aire libre y, sobre todo, no perder la costumbre de encender el carbón y cocinar a la parrilla.
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados.
- 2 pimientos morrones (rojo, amarillo o verde), cortados en trozos.
- 1 cebolla morada, cortada en trozos.
- 1 limón, en rodajas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- En palitos de brocheta alternos, ensarte los camarones, los trozos de pimiento, la cebolla y las rodajas de limón.
- Rocíe las brochetas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque las brochetas en la parrilla caliente y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes con tu guarnición favorita.
Enchiladas de camarón:
Las enchiladas de camarón se pueden bañar en salsa roja o verde y gratinar con queso rallado. Son un festín para el paladar y su preparación es ideal para involucrar a los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y cocidos.
- 12 tortillas de maíz.
- 2 tazas de salsa roja o verde.
- 1 taza de queso rallado.
- 1 cebolla morada, picada.
- 1 taza de crema agria.
- Cilantro fresco picado, para decorar.
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol mezcla los camarones cocidos con la mitad de la cebolla picada y sazona con sal y pimienta.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
- Rellena cada tortilla con una porción de camarones y enrolla.
- Coloca las enchiladas rellenas en una bandeja para hornear y cubre con la salsa roja o verde.
- Espolvorea queso rallado sobre las enchiladas y hornea en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sirva las enchiladas calientes, decore con crema agria, la cebolla morada restante y el cilantro fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa comida mexicana!
Esta Semana Santa y último viernes de Cuaresma aprovecha para compartir momentos especiales en familia alrededor de la mesa, disfrutando de estas deliciosas recetas de mariscos.
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