Aunque son una «comida rápida», que se prepara y come rápidamente, los bocadillos y bocadillos No tienen por qué engordar o ser poco nutritivos. Cuando se preparan bajos en calorías y ricos en nutrientes, se incluyen en una dieta variada, completa y equilibrada, y se consumen con moderación, pueden proporcionar una buena ración de sabor y salud.
Los llamados «sándwiches» son mucho más que “una pequeña porción de una loncha de jamón y queso entre dos rebanadas de pan”, como las define el diccionario.
Y son mucho más que un recurso fácil para cuando el tiempo apremia, no te apetece cocinar o quieres salir de un apuro cuando quieres improvisar, merendar entre horas, comer de pie o de viaje, como mucha gente que los considera un “alimento de segunda”.
“Su trío básico de componentes, es decir, el pan, los ingredientes y el aderezo, permite una enorme cantidad de combinaciones nutricionales y de calidad, que permiten una gran variedad en la dieta”, señala el nutricionista español Gregorio Mariscal Bueno, quien explica, como preparar unos bocadillos y bocadillos, tan agradables para el paladar como beneficiosos para la línea y la salud.
eliminar grasas
Las grasas no solo amenazan la silueta sino también la salud del corazón: para reducirlas, eliminar las grasas visibles de las carnes, embutidos y aves, desgrasar mayonesas y salsas similares, añadiendo yogur, zumo de limón o clara batida.
ingredientes magros
Prepara los bocadillos con ingredientes proteicos y bajos en calorías: elige carnes magras y embutidos en lugar de grasos, reduciendo las frituras y los aderezos calóricos.
Puede incluir tortillas esporádicamente frías, pescados rebozados, embutidos, carnes grasas y ahumadas, pero no conviene abusar de ellas. Además, evita los quesos muy curados o demasiado grasos.
El pan más recomendado
Es la integral o de cereales y semillas, porque su aporte energético es similar al de la blanca, pero contiene más nutrientes, fibra vegetal y llena más el estómago, suprimiendo rápidamente el apetito.
Las lonchas más proteicas
Embutidos como el jamón serrano o el lomo, carnes como el pollo o el pavo y mariscos como el atún, las sardinas en aceite y las gambas, combinan bien con casi todo.
incluye vegetales
Sea cual sea el ingrediente principal de tu bocadillo: tortilla, atún, pechuga de pollo, queso fresco, salmón, entre otros, incluye algunas verduras: tomate, espárragos, pepino, lechuga, champiñones, cebolla, pimiento, además de acelgas o espinacas cocidas. También puedes acompañarlo con frutas, como manzana, pera o piña, para garantizar una buena dosis de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra vegetal.
vestirse con gotero
Utilizar garrafas o aceite de chorro controlado, o cucharillas: es muy difícil medir la dosis cuando se utiliza directamente el bote.
untar queso magro
Untar las lonchas con queso bajo en calorías enriquece el sabor y además aporta calcio, potasio y vitaminas.
Ahora ya sabes cómo preparar los mejores bocadillos y bocadillos de forma saludable. Para temas relacionados escucha el programa “Mejor con Gaby Vargas” Lunes a viernes a las 10:00 am y 7:00 pm a través del 102.5 FM.
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