Nada recuerda más a la infancia que un gran plato de fettuccine Alfredo. (Vamos, no puedo ser solo yo). Hay algo tan simple y acogedor en un gran tazón de fideos nadando en una rica salsa con queso. Claro, algunos podrían llamar a cacio e pepe la versión más adulta de un Alfredo, pero sigo considerando el clásico profundamente nostálgico y, por supuesto, delicioso. Y después de nuestra degustación de salsa roja, pareció apropiado continuar con la mejor salsa Alfredo en frasco de la tienda de comestibles.
Al más puro estilo Taste-Off, corrimos a la tienda de comestibles y compramos todas las salsas Alfredo que pudimos encontrar y llevar a casa para probar. ¿El resultado? De pie alrededor del mostrador de la cocina y comiendo cucharadas de salsa Alfredo de los frascos. (Es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo).
Sigue leyendo para saber quién ganó el título de mejor tarro de salsa Alfredo en nuestro último Taste-Off. ¿El tuyo hizo el corte?
Pautas de clasificación para la mejor salsa Alfredo en tarro
- Sabor. Estábamos buscando una salsa que tuviera un sabor rico y cursi sin ser abrumadoramente salada o con un sabor artificial.
- Textura. Buscábamos una salsa cremosa y suave que se adhiriera a los fideos de pasta.
- ¿Me comería esto de la cuchara? Una pregunta sorprendente que nos encontramos haciéndonos después de cada gusto.
Proceso de prueba
De manera similar a como ejecutamos nuestro Taste-Off de salsa marinara, probamos cada salsa Alfredo por sí sola directamente del frasco Y con fideos. Esto nos dio una buena comparación de si cada salsa era lo suficientemente buena por sí sola y si también se alineaba direccionalmente con la forma en que funcionaba con la pasta.
¡Sigue desplazándote para conocer a los ganadores de nuestra prueba de salsa Alfredo!
Cuando vi la leyenda vegana en el frasco, supe de inmediato que sería difícil que esta salsa terminara encima. Pero pensé que si no podíamos notar la diferencia entre una versión vegana y una llena de lácteos, entonces merecía una oportunidad. Desafortunadamente, esta salsa no funcionó. La textura era un poco arenosa y el sabor un pase completo para el equipo de degustación. Si eres vegano, ¿podrías señalarnos tu salsa Alfredo favorita?
Tan pronto como sumergimos nuestras cucharas en este frasco de Alfredo, inmediatamente lo llamamos aprobado. Si bien la textura estaba bien, el sabor era muy picante. (Y, para ser claros, no de la manera que buscábamos de una salsa Alfredo).
Me preocupaba que no sería justo probar una salsa Alfredo extra con ajo, pero esta era la única versión que mi Whole Foods local tenía en el estante. Sin embargo, mi duda se desvaneció cuando la probamos, porque, sinceramente, si no fuera por la etiqueta de «ajo asado», la hubiéramos llamado simplemente otra salsa Alfredo. La textura estaba bien, pero le faltaba el sabor que anhelábamos (y eso debería venir con cualquier ajo asado).
Lo sé, también estaba triste porque este estaba clasificado en el medio. Rao’s fue el ganador de nuestra prueba de salsa para pasta y, claramente, nuestras expectativas eran altas. Lo que le dio a esta salsa Alfredo una calificación promedio más baja de nuestro equipo de degustación fue que esta salsa era solo muy salado. Sin embargo, sabía mejor cuando se diluía con un poco de agua de pasta. Confianza: si está usando Rao’s, le recomiendo este método. Porque vaya, lo primero que dijimos todos con esta salsa fue: SAL
Esta fue una excelente opción en el medio del paquete. No tenía un sabor demasiado cursi y se sentía más sabroso que cualquier otra cosa. Pero en general, su textura cremosa estaba bien y no nos importó. Claramente no es una mala opción, pero no sería nuestra primera selección del estante.
Estaba listo para odiar esta salsa, pero terminé gratamente sorprendido. La textura era increíblemente suave, y algunos degustadores dijeron que a los niños les ENCANTARÍA la textura de esta salsa. El sabor es un poco más a nuez que a queso, pero en general fue una salsa fina.
Todos estábamos listos para pasar por alto a este contendiente, pero nos sorprendió lo mucho que nos gustó. El sabor era más neutro y se habría beneficiado de un poco de pimienta negra triturada y parmesano extra, pero la textura era perfecta. Guardaríamos esto en la parte de atrás de la despensa para las noches de pasta de emergencia.
Lo primero que probamos todos con esta salsa Alfredo fue parmesano. El rico sabor a queso se notó de inmediato y ayudó a que se destacara de las otras salsas en esta línea. Sin embargo, la textura era un poco pegajosa y se benefició de un poco de agua de pasta. Pero en general, nos gustó este y lo compraríamos de nuevo.
Definitivamente hemos tenido algunos ganadores sorpresa en nuestras pruebas, pero ninguno como este. El mejor frasco de salsa Alfredo ni siquiera vino en un frasco del pasillo de pasta. Resulta que lo mejor de lo mejor se encuentra en la sección refrigerada. El sabor estaba limpio con esa riqueza cursi y bien equilibrada que logró ser indulgente sin ser demasiado pesado. Había un ligero sabor a pimienta en este que también nos gustó. La textura era muy cremosa y se adhería a los fideos de una manera que nos hizo volver por más. En general, la respuesta fue clara: este es el que seguiremos agregando a nuestros carritos.
¿Probamos tu favorito? ¡Háganos saber en los comentarios qué artículos deberíamos probar en nuestro próximo Taste Off!