Recientemente, el usuario @venusandrogino publicó un video en TikTok en el que denunció públicamente la compra de tortillas podridas. Según él, las tortillas parecían hechas hace mil años y estaban «todas verdes». Sin embargo, ¿qué lo que no sabia es que estas tortillas en realidad eran tortillas de maiz azul, por lo que le llovieron las burlas y las críticas.
Borró el clip, pero ya era demasiado tarde.
El video rápidamente se volvió viral, con muchas personas divertidas por la confusión del influencer. Luego de eso, @venusandrogino eliminó el video, pero algunos usuarios ya lo habían descargado y replicado en diferentes lados. Supuestamente el creador del contenido es de Veracruz.
Muchos de los internautas lo atacaron por supuestamente adoptar un tono despectivo y por su ignorancia. Otros no podían creer que no supiera lo que es una tortilla azul. En todas las cuentas que se han replicado el clip tiene miles de reproducciones y cientos de comentarios.
¿Por qué es importante el maíz azul?
En México, el maíz azul es una importante variedad de maíz que se cultiva en varios estados del país, incluidos Campeche, Chiapas, Jalisco, Chihuahua, Guerrero, Puebla y Michoacán. El Estado de México es uno de los mayores productores, con una producción anual de 200,000 toneladas, según cifras oficiales.
Las tortillas de maíz azul tienen ese color azulado gracias a las antocianinas, pigmentos que se encuentran en las diferentes capas del grano. Aunque su producción es baja debido al uso de semillas de mala calidad, su sabor dulce los hace cada vez más populares.
“El consumo de este grano se da principalmente en comunidades y pueblos en forma de maíz, tortillas, pinole y atole”, dice el gobierno mexicano en un blog. Además, se ha vuelto muy característico de ciertos pueblos del país. Se puede encontrar en todo el territorio, aunque en ciertos estados tiene mayor presencia.
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