Luego de un año 2020 particularmente complicado por el coronavirus, 2021 dejó en claro que la industria cervecera mexicana es una de las que aporta al crecimiento del país y de Jalisco. Y ahora llega un momento de intenso crecimiento.
En 2021 la cerveza se consolidó como el principal producto agroindustrial de exportación con 5.618 millones de dólares. Una cifra que representó el 23 por ciento de las exportaciones agroindustriales de México.
Nuestro país exporta a más de 180 naciones, aunque los principales mercados de la cerveza nacional son Estados Unidos (81%), Guatemala y Chile (ambos con 2% cada uno), Australia (1,3%) y Reino Unido (1,0%). En 2021, la producción de cerveza fue de 134,7 millones de hectolitros, un 13,5 por ciento más que en 2020.
Entre las principales empresas cerveceras del país destacan Grupo Modelo, Heineken México, Cervecería Minerva, Cerveza Fortuna, Baja Brewing, Cervecería de Colima y Cerveza Cinco de Mayo, entre otras que fabrican esta bebida de forma industrial y artesanal.
Y la industria cervecera del país espera que a finales de año pueda recuperar el ritmo de crecimiento registrado antes de la pandemia.
Según Karla Siqueiros, directora general de Cerveceros de México, actualmente las perspectivas lucen positivas para el mercado.
“La industria está recuperando su dinamismo, la tendencia de crecimiento positivo que había antes de la pandemia. Estamos esperando los datos del último trimestre del año para decir con certeza que ya estamos ahí, que ya estamos volviendo a niveles de crecimiento”, comentó.
En 2020, durante los meses más críticos de la pandemia, la industria cervecera enfrentó el cierre histórico de algunas de sus plantas. La medida, aunque temporal, provocó una desaceleración en la producción de esta bebida.
A este problema se sumó que en algunas partes del país se implementó la ley seca, que prohíbe la venta de alcohol en determinados horarios o fechas.
Por ejemplo, según Siqueiros, para algunas tiendas o pequeños negocios, la comercialización de cerveza representa entre 30 y 40 por ciento de las ventas totales.
“Antes de la pandemia estábamos en un crecimiento anual del cinco por ciento, y con COVID-19…
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