¿Qué tiene un plato de sopa que sabores como la comodidad? ¿Son los recuerdos de que me sirvieron sopa cuando estaba enfermo mientras crecía? ¿Que es reconfortante para el cuerpo y el alma? ¿O porque puede convertir todos tus sabores favoritos en un plato cohesivo? Sea lo que sea, simplemente me encanta la sopa. Por supuesto, un plato humeante de sopa de pollo con fideos es increíble en una fría noche de invierno, pero estamos aquí para decirle que la sopa también es para el verano. Y las recetas de sopa de verano son un salvavidas para tener a mano cuando anhelas algo simple y nutritivo.
Nunca hace demasiado calor para una sopa, y yo vivo en Texas, así que eso es decir algo.
De acuerdo, tal vez no me encuentres comiendo sopa de tomate caliente afuera al mediodía, pero ¿para una cena con aire acondicionado? 100%. La sopa también suele clasificarse como alimento de invierno porque la gente olvida la maravilla que es la sopa fría. Los gazpachos y los purés de verduras son un alimento básico del verano en mi casa. Esta misma mañana mi mamá estaba preparando un gazpacho con todos los productos frescos en el refrigerador que terminamos apodando «sopa de ensalada». Súper refrescante, ligero y fresco, ¡pero aún sopa! Saludable también. Entonces sopa es una comida de verano después de todo, y estoy aquí para demostrárselo a todos los que dudan.
Siga leyendo para conocer las 16 mejores recetas de sopas de verano, calientes y frío, para brindarte todo el confort que has estado anhelando.
Recetas Calientes De Sopas De Verano
Por qué lo amamos: Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo las sopas tradicionalmente invernales siguen siendo increíbles en el verano. Quiero decir que la base tiene que ver con los tomates, que están deliciosos en este momento. Por supuesto, la sopa de tortilla es buena durante todo el año, pero me encanta en el verano con la guarnición de aguacate fresco.
Ingrediente héroe: Las crujientes tiras de tortilla… que siempre están de temporada.
Por qué lo amamos: Este verano, una de mis comidas más memorables fue un sándwich de queso a la parrilla con sopa de tomate de La barra de la torre. Es una comida tan simple, pero siempre da en el clavo. Esta receta hace que sea tan fácil recrear esa comida en casa… ¡Quiero decir, son solo seis ingredientes!
Ingrediente héroe: Esos hermosos tomates de verano que has estado buscando usar.
Por qué lo amamos: Esta sopa es una excelente manera de empaquetar una cantidad excesiva de vegetales verdes en una comida deliciosa, es decir. es una potencia que estimula el sistema inmunológico. ¿Ese resfriado de verano que tienes? Esto es lo que necesitas. También puedes hacerlo tuyo con las verduras que tengas con los consejos de Camille.
Ingrediente héroe: Jengibre y todas esas hierbas frescas.
Por qué lo amamos: Aunque los espárragos son una verdura de primavera, es probable que todavía puedas encontrar espárragos bastante buenos durante todo el verano. Esta sopa es de un verde precioso, llena de nutrientes, ajo y crutones opcionales (pero no tan opcionales). Solo está hecho con nueve ingredientes, sin incluir los picatostes, pero te prometo que no querrás prescindir de ellos.
Ingrediente héroe: Espárragos siempre.
Por qué lo amamos: Esta simple y saludable sopa de coco tailandesa (Tom Kha Kai) es un plato estrella en Thai Fresh en Austin. Es el equilibrio perfecto entre fresco, picante y cremoso, y bueno durante todo el año.
Ingrediente héroe: Lemongrass, es el momento perfecto para comerlo.
Por qué lo amamos: Amo esta sopa porque no me gusta el maíz. Súper raro, pero ha sido uno de esos alimentos que nunca me han gustado. Sin embargo, esta sopa es bien. Permite que incluso los que odian el maíz disfruten del maíz dulce de verano en su mejor temporada. Es súper ligero y fresco, y los tomates y los rábanos encima son la guarnición perfecta * del beso del chef *.
Ingrediente héroe: Nunca pensé que diría esto, pero MAÍZ. Dulce y abundante, pero saludable y fresco.
Por qué lo amamos: Esta es una de esas recetas de sopa de verano que querrá hacer en sus próximas vacaciones en la playa. Por supuesto, también puedes hacerlo en casa, pero ¿qué tan divertido es ser creativo con mariscos frescos en la playa? Si no eres un amante de los mariscos, esta receta señala que puedes usar fácilmente pollo o garbanzos en su lugar. La verdadera estrella es el caldo de cilantro y sabe muy bien con casi cualquier cosa.
Ingrediente héroe: El caldo de cilantro. Toda gran sopa necesita una gran base.
Por qué lo amamos: Esta podría ser una de las sopas más sabrosas de esta lista. Cuando anhelas la pasta, los zoodles no siempre funcionan, pero en esta sopa realmente lo hacen. Las cebollas verdes frescas y el cilantro hacen que la sopa sea tan brillante que, aunque hace calor, grita verano. Prueba esta receta la próxima vez que te apetezca la comida asiática.
Ingrediente héroe: Zoodles, por engañar a mis papilas gustativas.
Por qué lo amamos: Me encanta que esta sopa se describa como un «evento de combinación», porque así es como suele ser todo lo que cocino. Puede usar cualquier verdura veraniega que tenga en el refrigerador, cualquier tipo de pasta (o arroz integral), y se sirve la cena. ¿No tienes caldo de pollo? El caldo de verduras también funciona. Súper personalizable, súper fresco, súper veraniego.
Ingrediente héroe: Los frijoles blancos por la proteína (y el sabor) de origen vegetal.
Recetas de sopa fría de verano
Por qué lo amamos: Este es el mejor almuerzo en un caluroso día de verano. Personalmente, amo la sandía, así que la idea del gazpacho de sandía me emocionó, pero definitivamente puede confundir a algunas personas. Sin embargo, la sandía simplemente equilibra todos los demás ingredientes y la sopa sigue siendo sabrosa. Es mucho más refrescante y veraniego.
Ingrediente héroe: Sandía (escuchar Azúcar de sandía por Harry Styles mientras cocinas).
Por qué lo amamos: Sin gluten, vegano, cremoso, salado, refrescante y listo en 20 minutos. ¿Qué no se podría amar? Esta sopa está llena de antioxidantes e ingredientes antiinflamatorios y sabe tan bien fría en un caluroso día de verano. Sugerencia: también sabe igual de bien caliente en invierno.
Ingrediente héroe: La temporada de apio recién está comenzando, así que aproveche esta receta ahora.
Por qué lo amamos: Esta sopa permite que tanto la albahaca como el calabacín brillen en su mejor temporada: el verano. Se sirve a temperatura ambiente o fría, lo que permite que la albahaca mantenga su frescura y aligere la sopa. También me encanta que obtenga su cremosidad de las semillas de cáñamo, no de la leche o la crema.
Ingrediente héroe: El calabacín y la albahaca realmente tendrán que pelear en este. La sopa tampoco sería lo que es sin ella.
Por qué lo amamos: Esta receta de gazpacho es una forma muy fácil de consumir tomates de verano. Podría decirse que es una de las recetas de sopas de verano más frescas, ya que se sirve fría y solo con ingredientes frescos. Personalmente, me salto los picatostes cuando se trata de gazpacho, porque me gusta que sea súper ligero, pero si estás buscando una sopa más abundante, definitivamente agrégalos.
Ingrediente héroe: Tomates de verano, también conocidos como los mejores tomates.
Por qué lo amamos: Esta sopa me convenció por no tener calor. Con eso, quiero decir que no usa un horno, parrilla o estufa en la preparación. Ahora ESO es una sopa de verano. Está lleno de nutrientes y es el almuerzo o aperitivo refrescante perfecto para esos días demasiado calurosos para cocinar.
Ingrediente héroe: Los pepinos, pero concretamente los de encima para un crujido perfecto en cada cucharada.
Por qué lo amamos: Descargo de responsabilidad: sé que esta receta de sopa de verano no está escrita para ser una sopa fría, pero fui demasiado perezoso para calentarla un día y estoy convencido de que siempre debe comerse fría. La lista de ingredientes está repleta de deliciosas verduras de verano e incluye una receta casera de pesto realmente genial. La pasta definitivamente podría excluirse para una sopa más ligera, pero me encanta lo que le hace a la textura.
Ingrediente héroe: Cuando se incluye pesto, casi siempre es mi ingrediente favorito.
Por qué lo amamos: Creo que hay que decir que yo también pensé que la sopa de aguacate sonaba repugnante. En la primera impresión, casi había descartado esta receta como no buena, hasta mi primer bocado. Es cremoso, frío y casi tiene un sabor mexicano.
Ingrediente héroe: Aguacates. A pesar de que llegan a su mejor momento en primavera, nunca puedo tener suficiente.
¿Qué tiene un plato de sopa que sabores como la comodidad? ¿Son los recuerdos de que me sirvieron sopa cuando estaba enfermo mientras crecía? ¿Que es reconfortante para el cuerpo y el alma? ¿O porque puede convertir todos tus sabores favoritos en un plato cohesivo? Sea lo que sea, simplemente me encanta la sopa. Por supuesto, un plato humeante de sopa de pollo con fideos es increíble en una fría noche de invierno, pero estamos aquí para decirle que la sopa también es para el verano. Y las recetas de sopa de verano son un salvavidas para tener a mano cuando anhelas algo simple y nutritivo.
Nunca hace demasiado calor para una sopa, y yo vivo en Texas, así que eso es decir algo.
De acuerdo, tal vez no me encuentres comiendo sopa de tomate caliente afuera al mediodía, pero ¿para una cena con aire acondicionado? 100%. La sopa también suele clasificarse como alimento de invierno porque la gente olvida la maravilla que es la sopa fría. Los gazpachos y los purés de verduras son un alimento básico del verano en mi casa. Esta misma mañana mi mamá estaba preparando un gazpacho con todos los productos frescos en el refrigerador que terminamos apodando «sopa de ensalada». Súper refrescante, ligero y fresco, ¡pero aún sopa! Saludable también. Entonces sopa es una comida de verano después de todo, y estoy aquí para demostrárselo a todos los que dudan.
Siga leyendo para conocer las 16 mejores recetas de sopas de verano, calientes y frío, para brindarte todo el confort que has estado anhelando.
Recetas Calientes De Sopas De Verano
Por qué lo amamos: Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo las sopas tradicionalmente invernales siguen siendo increíbles en el verano. Quiero decir que la base tiene que ver con los tomates, que están deliciosos en este momento. Por supuesto, la sopa de tortilla es buena durante todo el año, pero me encanta en el verano con la guarnición de aguacate fresco.
Ingrediente héroe: Las crujientes tiras de tortilla… que siempre están de temporada.
Por qué lo amamos: Este verano, una de mis comidas más memorables fue un sándwich de queso a la parrilla con sopa de tomate de La barra de la torre. Es una comida tan simple, pero siempre da en el clavo. Esta receta hace que sea tan fácil recrear esa comida en casa… ¡Quiero decir, son solo seis ingredientes!
Ingrediente héroe: Esos hermosos tomates de verano que has estado buscando usar.
Por qué lo amamos: Esta sopa es una excelente manera de empaquetar una cantidad excesiva de vegetales verdes en una comida deliciosa, es decir. es una potencia que estimula el sistema inmunológico. ¿Ese resfriado de verano que tienes? Esto es lo que necesitas. También puedes hacerlo tuyo con las verduras que tengas con los consejos de Camille.
Ingrediente héroe: Jengibre y todas esas hierbas frescas.
Por qué lo amamos: Aunque los espárragos son una verdura de primavera, es probable que todavía puedas encontrar espárragos bastante buenos durante todo el verano. Esta sopa es de un verde precioso, llena de nutrientes, ajo y crutones opcionales (pero no tan opcionales). Solo está hecho con nueve ingredientes, sin incluir los picatostes, pero te prometo que no querrás prescindir de ellos.
Ingrediente héroe: Espárragos siempre.
Por qué lo amamos: Esta simple y saludable sopa de coco tailandesa (Tom Kha Kai) es un plato estrella en Thai Fresh en Austin. Es el equilibrio perfecto entre fresco, picante y cremoso, y bueno durante todo el año.
Ingrediente héroe: Lemongrass, es el momento perfecto para comerlo.
Por qué lo amamos: Amo esta sopa porque no me gusta el maíz. Súper raro, pero ha sido uno de esos alimentos que nunca me han gustado. Sin embargo, esta sopa es bien. Permite que incluso los que odian el maíz disfruten del maíz dulce de verano en su mejor temporada. Es súper ligero y fresco, y los tomates y los rábanos encima son la guarnición perfecta * del beso del chef *.
Ingrediente héroe: Nunca pensé que diría esto, pero MAÍZ. Dulce y abundante, pero saludable y fresco.
Por qué lo amamos: Esta es una de esas recetas de sopa de verano que querrá hacer en sus próximas vacaciones en la playa. Por supuesto, también puedes hacerlo en casa, pero ¿qué tan divertido es ser creativo con mariscos frescos en la playa? Si no eres un amante de los mariscos, esta receta señala que puedes usar fácilmente pollo o garbanzos en su lugar. La verdadera estrella es el caldo de cilantro y sabe muy bien con casi cualquier cosa.
Ingrediente héroe: El caldo de cilantro. Toda gran sopa necesita una gran base.
Por qué lo amamos: Esta podría ser una de las sopas más sabrosas de esta lista. Cuando anhelas la pasta, los zoodles no siempre funcionan, pero en esta sopa realmente lo hacen. Las cebollas verdes frescas y el cilantro hacen que la sopa sea tan brillante que, aunque hace calor, grita verano. Prueba esta receta la próxima vez que te apetezca la comida asiática.
Ingrediente héroe: Zoodles, por engañar a mis papilas gustativas.
Por qué lo amamos: Me encanta que esta sopa se describa como un «evento de combinación», porque así es como suele ser todo lo que cocino. Puede usar cualquier verdura veraniega que tenga en el refrigerador, cualquier tipo de pasta (o arroz integral), y se sirve la cena. ¿No tienes caldo de pollo? El caldo de verduras también funciona. Súper personalizable, súper fresco, súper veraniego.
Ingrediente héroe: Los frijoles blancos por la proteína (y el sabor) de origen vegetal.
Recetas de sopa fría de verano
Por qué lo amamos: Este es el mejor almuerzo en un caluroso día de verano. Personalmente, amo la sandía, así que la idea del gazpacho de sandía me emocionó, pero definitivamente puede confundir a algunas personas. Sin embargo, la sandía simplemente equilibra todos los demás ingredientes y la sopa sigue siendo sabrosa. Es mucho más refrescante y veraniego.
Ingrediente héroe: Sandía (escuchar Azúcar de sandía por Harry Styles mientras cocinas).
Por qué lo amamos: Sin gluten, vegano, cremoso, salado, refrescante y listo en 20 minutos. ¿Qué no se podría amar? Esta sopa está llena de antioxidantes e ingredientes antiinflamatorios y sabe tan bien fría en un caluroso día de verano. Sugerencia: también sabe igual de bien caliente en invierno.
Ingrediente héroe: La temporada de apio recién está comenzando, así que aproveche esta receta ahora.
Por qué lo amamos: Esta sopa permite que tanto la albahaca como el calabacín brillen en su mejor temporada: el verano. Se sirve a temperatura ambiente o fría, lo que permite que la albahaca mantenga su frescura y aligere la sopa. También me encanta que obtenga su cremosidad de las semillas de cáñamo, no de la leche o la crema.
Ingrediente héroe: El calabacín y la albahaca realmente tendrán que pelear en este. La sopa tampoco sería lo que es sin ella.
Por qué lo amamos: Esta receta de gazpacho es una forma muy fácil de consumir tomates de verano. Podría decirse que es una de las recetas de sopas de verano más frescas, ya que se sirve fría y solo con ingredientes frescos. Personalmente, me salto los picatostes cuando se trata de gazpacho, porque me gusta que sea súper ligero, pero si estás buscando una sopa más abundante, definitivamente agrégalos.
Ingrediente héroe: Tomates de verano, también conocidos como los mejores tomates.
Por qué lo amamos: Esta sopa me convenció por no tener calor. Con eso, quiero decir que no usa un horno, parrilla o estufa en la preparación. Ahora ESO es una sopa de verano. Está lleno de nutrientes y es el almuerzo o aperitivo refrescante perfecto para esos días demasiado calurosos para cocinar.
Ingrediente héroe: Los pepinos, pero concretamente los de encima para un crujido perfecto en cada cucharada.
Por qué lo amamos: Descargo de responsabilidad: sé que esta receta de sopa de verano no está escrita para ser una sopa fría, pero fui demasiado perezoso para calentarla un día y estoy convencido de que siempre debe comerse fría. La lista de ingredientes está repleta de deliciosas verduras de verano e incluye una receta casera de pesto realmente genial. La pasta definitivamente podría excluirse para una sopa más ligera, pero me encanta lo que le hace a la textura.
Ingrediente héroe: Cuando se incluye pesto, casi siempre es mi ingrediente favorito.
Por qué lo amamos: Creo que hay que decir que yo también pensé que la sopa de aguacate sonaba repugnante. En la primera impresión, casi había descartado esta receta como no buena, hasta mi primer bocado. Es cremoso, frío y casi tiene un sabor mexicano.
Ingrediente héroe: Aguacates. A pesar de que llegan a su mejor momento en primavera, nunca puedo tener suficiente.
¿Qué tiene un plato de sopa que sabores como la comodidad? ¿Son los recuerdos de que me sirvieron sopa cuando estaba enfermo mientras crecía? ¿Que es reconfortante para el cuerpo y el alma? ¿O porque puede convertir todos tus sabores favoritos en un plato cohesivo? Sea lo que sea, simplemente me encanta la sopa. Por supuesto, un plato humeante de sopa de pollo con fideos es increíble en una fría noche de invierno, pero estamos aquí para decirle que la sopa también es para el verano. Y las recetas de sopa de verano son un salvavidas para tener a mano cuando anhelas algo simple y nutritivo.
Nunca hace demasiado calor para una sopa, y yo vivo en Texas, así que eso es decir algo.
De acuerdo, tal vez no me encuentres comiendo sopa de tomate caliente afuera al mediodía, pero ¿para una cena con aire acondicionado? 100%. La sopa también suele clasificarse como alimento de invierno porque la gente olvida la maravilla que es la sopa fría. Los gazpachos y los purés de verduras son un alimento básico del verano en mi casa. Esta misma mañana mi mamá estaba preparando un gazpacho con todos los productos frescos en el refrigerador que terminamos apodando «sopa de ensalada». Súper refrescante, ligero y fresco, ¡pero aún sopa! Saludable también. Entonces sopa es una comida de verano después de todo, y estoy aquí para demostrárselo a todos los que dudan.
Siga leyendo para conocer las 16 mejores recetas de sopas de verano, calientes y frío, para brindarte todo el confort que has estado anhelando.
Recetas Calientes De Sopas De Verano
Por qué lo amamos: Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo las sopas tradicionalmente invernales siguen siendo increíbles en el verano. Quiero decir que la base tiene que ver con los tomates, que están deliciosos en este momento. Por supuesto, la sopa de tortilla es buena durante todo el año, pero me encanta en el verano con la guarnición de aguacate fresco.
Ingrediente héroe: Las crujientes tiras de tortilla… que siempre están de temporada.
Por qué lo amamos: Este verano, una de mis comidas más memorables fue un sándwich de queso a la parrilla con sopa de tomate de La barra de la torre. Es una comida tan simple, pero siempre da en el clavo. Esta receta hace que sea tan fácil recrear esa comida en casa… ¡Quiero decir, son solo seis ingredientes!
Ingrediente héroe: Esos hermosos tomates de verano que has estado buscando usar.
Por qué lo amamos: Esta sopa es una excelente manera de empaquetar una cantidad excesiva de vegetales verdes en una comida deliciosa, es decir. es una potencia que estimula el sistema inmunológico. ¿Ese resfriado de verano que tienes? Esto es lo que necesitas. También puedes hacerlo tuyo con las verduras que tengas con los consejos de Camille.
Ingrediente héroe: Jengibre y todas esas hierbas frescas.
Por qué lo amamos: Aunque los espárragos son una verdura de primavera, es probable que todavía puedas encontrar espárragos bastante buenos durante todo el verano. Esta sopa es de un verde precioso, llena de nutrientes, ajo y crutones opcionales (pero no tan opcionales). Solo está hecho con nueve ingredientes, sin incluir los picatostes, pero te prometo que no querrás prescindir de ellos.
Ingrediente héroe: Espárragos siempre.
Por qué lo amamos: Esta simple y saludable sopa de coco tailandesa (Tom Kha Kai) es un plato estrella en Thai Fresh en Austin. Es el equilibrio perfecto entre fresco, picante y cremoso, y bueno durante todo el año.
Ingrediente héroe: Lemongrass, es el momento perfecto para comerlo.
Por qué lo amamos: Amo esta sopa porque no me gusta el maíz. Súper raro, pero ha sido uno de esos alimentos que nunca me han gustado. Sin embargo, esta sopa es bien. Permite que incluso los que odian el maíz disfruten del maíz dulce de verano en su mejor temporada. Es súper ligero y fresco, y los tomates y los rábanos encima son la guarnición perfecta * del beso del chef *.
Ingrediente héroe: Nunca pensé que diría esto, pero MAÍZ. Dulce y abundante, pero saludable y fresco.
Por qué lo amamos: Esta es una de esas recetas de sopa de verano que querrá hacer en sus próximas vacaciones en la playa. Por supuesto, también puedes hacerlo en casa, pero ¿qué tan divertido es ser creativo con mariscos frescos en la playa? Si no eres un amante de los mariscos, esta receta señala que puedes usar fácilmente pollo o garbanzos en su lugar. La verdadera estrella es el caldo de cilantro y sabe muy bien con casi cualquier cosa.
Ingrediente héroe: El caldo de cilantro. Toda gran sopa necesita una gran base.
Por qué lo amamos: Esta podría ser una de las sopas más sabrosas de esta lista. Cuando anhelas la pasta, los zoodles no siempre funcionan, pero en esta sopa realmente lo hacen. Las cebollas verdes frescas y el cilantro hacen que la sopa sea tan brillante que, aunque hace calor, grita verano. Prueba esta receta la próxima vez que te apetezca la comida asiática.
Ingrediente héroe: Zoodles, por engañar a mis papilas gustativas.
Por qué lo amamos: Me encanta que esta sopa se describa como un «evento de combinación», porque así es como suele ser todo lo que cocino. Puede usar cualquier verdura veraniega que tenga en el refrigerador, cualquier tipo de pasta (o arroz integral), y se sirve la cena. ¿No tienes caldo de pollo? El caldo de verduras también funciona. Súper personalizable, súper fresco, súper veraniego.
Ingrediente héroe: Los frijoles blancos por la proteína (y el sabor) de origen vegetal.
Recetas de sopa fría de verano
Por qué lo amamos: Este es el mejor almuerzo en un caluroso día de verano. Personalmente, amo la sandía, así que la idea del gazpacho de sandía me emocionó, pero definitivamente puede confundir a algunas personas. Sin embargo, la sandía simplemente equilibra todos los demás ingredientes y la sopa sigue siendo sabrosa. Es mucho más refrescante y veraniego.
Ingrediente héroe: Sandía (escuchar Azúcar de sandía por Harry Styles mientras cocinas).
Por qué lo amamos: Sin gluten, vegano, cremoso, salado, refrescante y listo en 20 minutos. ¿Qué no se podría amar? Esta sopa está llena de antioxidantes e ingredientes antiinflamatorios y sabe tan bien fría en un caluroso día de verano. Sugerencia: también sabe igual de bien caliente en invierno.
Ingrediente héroe: La temporada de apio recién está comenzando, así que aproveche esta receta ahora.
Por qué lo amamos: Esta sopa permite que tanto la albahaca como el calabacín brillen en su mejor temporada: el verano. Se sirve a temperatura ambiente o fría, lo que permite que la albahaca mantenga su frescura y aligere la sopa. También me encanta que obtenga su cremosidad de las semillas de cáñamo, no de la leche o la crema.
Ingrediente héroe: El calabacín y la albahaca realmente tendrán que pelear en este. La sopa tampoco sería lo que es sin ella.
Por qué lo amamos: Esta receta de gazpacho es una forma muy fácil de consumir tomates de verano. Podría decirse que es una de las recetas de sopas de verano más frescas, ya que se sirve fría y solo con ingredientes frescos. Personalmente, me salto los picatostes cuando se trata de gazpacho, porque me gusta que sea súper ligero, pero si estás buscando una sopa más abundante, definitivamente agrégalos.
Ingrediente héroe: Tomates de verano, también conocidos como los mejores tomates.
Por qué lo amamos: Esta sopa me convenció por no tener calor. Con eso, quiero decir que no usa un horno, parrilla o estufa en la preparación. Ahora ESO es una sopa de verano. Está lleno de nutrientes y es el almuerzo o aperitivo refrescante perfecto para esos días demasiado calurosos para cocinar.
Ingrediente héroe: Los pepinos, pero concretamente los de encima para un crujido perfecto en cada cucharada.
Por qué lo amamos: Descargo de responsabilidad: sé que esta receta de sopa de verano no está escrita para ser una sopa fría, pero fui demasiado perezoso para calentarla un día y estoy convencido de que siempre debe comerse fría. La lista de ingredientes está repleta de deliciosas verduras de verano e incluye una receta casera de pesto realmente genial. La pasta definitivamente podría excluirse para una sopa más ligera, pero me encanta lo que le hace a la textura.
Ingrediente héroe: Cuando se incluye pesto, casi siempre es mi ingrediente favorito.
Por qué lo amamos: Creo que hay que decir que yo también pensé que la sopa de aguacate sonaba repugnante. En la primera impresión, casi había descartado esta receta como no buena, hasta mi primer bocado. Es cremoso, frío y casi tiene un sabor mexicano.
Ingrediente héroe: Aguacates. A pesar de que llegan a su mejor momento en primavera, nunca puedo tener suficiente.
¿Qué tiene un plato de sopa que sabores como la comodidad? ¿Son los recuerdos de que me sirvieron sopa cuando estaba enfermo mientras crecía? ¿Que es reconfortante para el cuerpo y el alma? ¿O porque puede convertir todos tus sabores favoritos en un plato cohesivo? Sea lo que sea, simplemente me encanta la sopa. Por supuesto, un plato humeante de sopa de pollo con fideos es increíble en una fría noche de invierno, pero estamos aquí para decirle que la sopa también es para el verano. Y las recetas de sopa de verano son un salvavidas para tener a mano cuando anhelas algo simple y nutritivo.
Nunca hace demasiado calor para una sopa, y yo vivo en Texas, así que eso es decir algo.
De acuerdo, tal vez no me encuentres comiendo sopa de tomate caliente afuera al mediodía, pero ¿para una cena con aire acondicionado? 100%. La sopa también suele clasificarse como alimento de invierno porque la gente olvida la maravilla que es la sopa fría. Los gazpachos y los purés de verduras son un alimento básico del verano en mi casa. Esta misma mañana mi mamá estaba preparando un gazpacho con todos los productos frescos en el refrigerador que terminamos apodando «sopa de ensalada». Súper refrescante, ligero y fresco, ¡pero aún sopa! Saludable también. Entonces sopa es una comida de verano después de todo, y estoy aquí para demostrárselo a todos los que dudan.
Siga leyendo para conocer las 16 mejores recetas de sopas de verano, calientes y frío, para brindarte todo el confort que has estado anhelando.
Recetas Calientes De Sopas De Verano
Por qué lo amamos: Esta sopa es un excelente ejemplo de cómo las sopas tradicionalmente invernales siguen siendo increíbles en el verano. Quiero decir que la base tiene que ver con los tomates, que están deliciosos en este momento. Por supuesto, la sopa de tortilla es buena durante todo el año, pero me encanta en el verano con la guarnición de aguacate fresco.
Ingrediente héroe: Las crujientes tiras de tortilla… que siempre están de temporada.
Por qué lo amamos: Este verano, una de mis comidas más memorables fue un sándwich de queso a la parrilla con sopa de tomate de La barra de la torre. Es una comida tan simple, pero siempre da en el clavo. Esta receta hace que sea tan fácil recrear esa comida en casa… ¡Quiero decir, son solo seis ingredientes!
Ingrediente héroe: Esos hermosos tomates de verano que has estado buscando usar.
Por qué lo amamos: Esta sopa es una excelente manera de empaquetar una cantidad excesiva de vegetales verdes en una comida deliciosa, es decir. es una potencia que estimula el sistema inmunológico. ¿Ese resfriado de verano que tienes? Esto es lo que necesitas. También puedes hacerlo tuyo con las verduras que tengas con los consejos de Camille.
Ingrediente héroe: Jengibre y todas esas hierbas frescas.
Por qué lo amamos: Aunque los espárragos son una verdura de primavera, es probable que todavía puedas encontrar espárragos bastante buenos durante todo el verano. Esta sopa es de un verde precioso, llena de nutrientes, ajo y crutones opcionales (pero no tan opcionales). Solo está hecho con nueve ingredientes, sin incluir los picatostes, pero te prometo que no querrás prescindir de ellos.
Ingrediente héroe: Espárragos siempre.
Por qué lo amamos: Esta simple y saludable sopa de coco tailandesa (Tom Kha Kai) es un plato estrella en Thai Fresh en Austin. Es el equilibrio perfecto entre fresco, picante y cremoso, y bueno durante todo el año.
Ingrediente héroe: Lemongrass, es el momento perfecto para comerlo.
Por qué lo amamos: Amo esta sopa porque no me gusta el maíz. Súper raro, pero ha sido uno de esos alimentos que nunca me han gustado. Sin embargo, esta sopa es bien. Permite que incluso los que odian el maíz disfruten del maíz dulce de verano en su mejor temporada. Es súper ligero y fresco, y los tomates y los rábanos encima son la guarnición perfecta * del beso del chef *.
Ingrediente héroe: Nunca pensé que diría esto, pero MAÍZ. Dulce y abundante, pero saludable y fresco.
Por qué lo amamos: Esta es una de esas recetas de sopa de verano que querrá hacer en sus próximas vacaciones en la playa. Por supuesto, también puedes hacerlo en casa, pero ¿qué tan divertido es ser creativo con mariscos frescos en la playa? Si no eres un amante de los mariscos, esta receta señala que puedes usar fácilmente pollo o garbanzos en su lugar. La verdadera estrella es el caldo de cilantro y sabe muy bien con casi cualquier cosa.
Ingrediente héroe: El caldo de cilantro. Toda gran sopa necesita una gran base.
Por qué lo amamos: Esta podría ser una de las sopas más sabrosas de esta lista. Cuando anhelas la pasta, los zoodles no siempre funcionan, pero en esta sopa realmente lo hacen. Las cebollas verdes frescas y el cilantro hacen que la sopa sea tan brillante que, aunque hace calor, grita verano. Prueba esta receta la próxima vez que te apetezca la comida asiática.
Ingrediente héroe: Zoodles, por engañar a mis papilas gustativas.
Por qué lo amamos: Me encanta que esta sopa se describa como un «evento de combinación», porque así es como suele ser todo lo que cocino. Puede usar cualquier verdura veraniega que tenga en el refrigerador, cualquier tipo de pasta (o arroz integral), y se sirve la cena. ¿No tienes caldo de pollo? El caldo de verduras también funciona. Súper personalizable, súper fresco, súper veraniego.
Ingrediente héroe: Los frijoles blancos por la proteína (y el sabor) de origen vegetal.
Recetas de sopa fría de verano
Por qué lo amamos: Este es el mejor almuerzo en un caluroso día de verano. Personalmente, amo la sandía, así que la idea del gazpacho de sandía me emocionó, pero definitivamente puede confundir a algunas personas. Sin embargo, la sandía simplemente equilibra todos los demás ingredientes y la sopa sigue siendo sabrosa. Es mucho más refrescante y veraniego.
Ingrediente héroe: Sandía (escuchar Azúcar de sandía por Harry Styles mientras cocinas).
Por qué lo amamos: Sin gluten, vegano, cremoso, salado, refrescante y listo en 20 minutos. ¿Qué no se podría amar? Esta sopa está llena de antioxidantes e ingredientes antiinflamatorios y sabe tan bien fría en un caluroso día de verano. Sugerencia: también sabe igual de bien caliente en invierno.
Ingrediente héroe: La temporada de apio recién está comenzando, así que aproveche esta receta ahora.
Por qué lo amamos: Esta sopa permite que tanto la albahaca como el calabacín brillen en su mejor temporada: el verano. Se sirve a temperatura ambiente o fría, lo que permite que la albahaca mantenga su frescura y aligere la sopa. También me encanta que obtenga su cremosidad de las semillas de cáñamo, no de la leche o la crema.
Ingrediente héroe: El calabacín y la albahaca realmente tendrán que pelear en este. La sopa tampoco sería lo que es sin ella.
Por qué lo amamos: Esta receta de gazpacho es una forma muy fácil de consumir tomates de verano. Podría decirse que es una de las recetas de sopas de verano más frescas, ya que se sirve fría y solo con ingredientes frescos. Personalmente, me salto los picatostes cuando se trata de gazpacho, porque me gusta que sea súper ligero, pero si estás buscando una sopa más abundante, definitivamente agrégalos.
Ingrediente héroe: Tomates de verano, también conocidos como los mejores tomates.
Por qué lo amamos: Esta sopa me convenció por no tener calor. Con eso, quiero decir que no usa un horno, parrilla o estufa en la preparación. Ahora ESO es una sopa de verano. Está lleno de nutrientes y es el almuerzo o aperitivo refrescante perfecto para esos días demasiado calurosos para cocinar.
Ingrediente héroe: Los pepinos, pero concretamente los de encima para un crujido perfecto en cada cucharada.
Por qué lo amamos: Descargo de responsabilidad: sé que esta receta de sopa de verano no está escrita para ser una sopa fría, pero fui demasiado perezoso para calentarla un día y estoy convencido de que siempre debe comerse fría. La lista de ingredientes está repleta de deliciosas verduras de verano e incluye una receta casera de pesto realmente genial. La pasta definitivamente podría excluirse para una sopa más ligera, pero me encanta lo que le hace a la textura.
Ingrediente héroe: Cuando se incluye pesto, casi siempre es mi ingrediente favorito.
Por qué lo amamos: Creo que hay que decir que yo también pensé que la sopa de aguacate sonaba repugnante. En la primera impresión, casi había descartado esta receta como no buena, hasta mi primer bocado. Es cremoso, frío y casi tiene un sabor mexicano.
Ingrediente héroe: Aguacates. A pesar de que llegan a su mejor momento en primavera, nunca puedo tener suficiente.